大国说酒鉴定师说酱香酒。现在人们对酒的需求量很大，因此产生了一种新兴行业：说酒鉴定师。现在这些还是比较多的，因为很多人都不懂酒怎么判断、怎么品等，所以就会去看这些博主的直播或者是录播。小编看到了一期是说酱香酒的，下面是小编整理出来的，一起去看看吧。
酱香酒就是在酿制的过程中不添加任何物质的，都是由纯粮食自然发酵的，。但是酱香酒发酵的时间很长，工艺非常的复杂。以茅台酒为例，茅台酒在酿制的时候就是不添加任何物质的，而且酿制的时间非常的长，需要一年的时间才酿制好，酿制好之后还要进行贮存。
1、开箱验货
拿到白酒之后先打开判断这个是酒还是水，这样才好做下一步。判断出来是酒之后，就看执业标准来确认这个是不是酱香型白酒。如果上面标注的不是GB/T26760-2011的话，那么这一款酒则不是酱香型白酒。 
2、摇晃酒杯观察酒的颜色
打开瓶子拿来一个干净无水的杯子，倒一点酒在杯子里。因为酱香型白酒酿制的工艺非常的复杂，而且从开始到出厂的时间非常的长，所以酒已经不是纯净无色的了，而是有一点淡淡的黄色。再加上在厂里贮存的那几年很多物质都挥发掉了，所以酒是很粘稠的。所以将酒倒在杯子里的时候可以看到酒应该是非常粘的，而且落入杯子里的时候酒是缓慢上升的。但要是酒没有粘稠，而是像水一样，且在酒杯里那个蔓延的痕迹很短的话，那么很有可能这不是纯的酱香型白酒。酱香型白酒在酿制的时候是不添加任何物质的，所以酒里面应该是没有那些芳香酯类的聚合物的。
3、品尝酒
小小喝一口酱香酒，慢慢品尝酒的味道。酱香型白酒的味道是很好的，喝起来不会觉得很辣，会觉得那个酒很饱满、醇和，不管是酸甜苦辣都能尝出来，而且喝完之后轻轻呼一口气，还能闻到酒的香味。但是假的酱香酒，即使是闻起来很香，喝起来口感还是不够饱满，总会觉得缺少了什么，而且喝完之后呼气问到的很有可能是奇奇怪怪的味道。 
4、空杯闻香
真的酱香型白酒，即使是酒被喝完了，香气也是会很久才散掉的。而假的酱香型白酒，其香气可能一下子就不见了。
好了，上面就是关于大国说酒鉴定师说酱香酒的相关内容，希望对大家有所帮助。
1、开箱验货
拿到白酒之后先打开判断这个是酒还是水，这样才好做下一步。判断出来是酒之后，就看执业标准来确认这个是不是酱香型白酒。如果上面标注的不是GB/T26760-2011的话，那么这一款酒则不是酱香型白酒。
打开瓶子拿来一个干净无水的杯子，倒一点酒在杯子里。因为酱香型白酒酿制的工艺非常的复杂，而且从开始到出厂的时间非常的长，所以酒已经不是纯净无色的了，而是有一点淡淡的黄色。再加上在厂里贮存的那几年很多物质都挥发掉了，所以酒是很粘稠的。所以将酒倒在杯子里的时候可以看到酒应该是非常粘的，而且落入杯子里的时候酒是缓慢上升的。但要是酒没有粘稠，而是像水一样，且在酒杯里那个蔓延的痕迹很短的话，那么很有可能这不是纯的酱香型白酒。酱香型白酒在酿制的时候是不添加任何物质的，所以酒里面应该是没有那些芳香酯类的聚合物的。
3、品尝酒
小小喝一口酱香酒，慢慢品尝酒的味道。酱香型白酒的味道是很好的，喝起来不会觉得很辣，会觉得那个酒很饱满、醇和，不管是酸甜苦辣都能尝出来，而且喝完之后轻轻呼一口气，还能闻到酒的香味。但是假的酱香酒，即使是闻起来很香，喝起来口感还是不够饱满，总会觉得缺少了什么，而且喝完之后呼气问到的很有可能是奇奇怪怪的味道。
真的酱香型白酒，即使是酒被喝完了，香气也是会很久才散掉的。而假的酱香型白酒，其香气可能一下子就不见了。
好了，上面就是关于大国说酒鉴定师说酱香酒的相关内容，希望对大家有所帮助。
