过年过节，都可以选择给亲朋好友送酒，酒是餐桌上必不可少的饮品，而且给喝酒的人送一瓶好酒是很合他心意的。但是现在市场的假酒很多，如何一招识别假酒呢？
真酒是纯粮酒，是好酒，是采用固态法，用粮食自然发酵出来的酒，而假酒是酒精酒，是用食用酒精和水、香精香料等勾兑出来的，很不健康。我们知道，人体对酒精的容量是有限度的，一但摄入过量的酒精难以及时分解，就会酒精中毒，特别是酒精含量高的假酒。
一般身体生病了的话，医生都会建议患者不要抽烟喝酒，注意健康饮食生活习惯，特别是有消化道疾病和呼吸系统疾病的，不能碰烟酒。可见，酒对于人体来说，并不是非常好的食物，所以适当喝点可以，但是不能长期大量饮用，容易得心脑血管和肠胃疾病。 
酒的酿造工艺有三种，分别是固态法，液态法和固液法，固态法是粮食自然固态发酵而成的粮食酒；液体法是红薯或者粮食液态发酵为食用酒精，调香勾兑成酒，是食用酒精勾兑的假酒；固液法是水和香精，食用酒精加固态纯粮基酒制成的，所以可以根据产品配料来看采用了什么工艺酿造。
所以一招识别假酒的方法是看生产标准和产品信息，产品配料表上除了水和高粱，大麦，豌豆等粮食以外的原料，有添加任何香精香味物质的，还有食用酒精等的，都是勾兑酒，粮食酒只有水和粮食的。 
假酒是不被国家认可的，没有任何标准和底线，可以看执行标准，如果是GB/T 20821和GB/T 20822的话，一般是酒精勾兑酒，是GB/T 10781等固态发酵方法的话，一般都是纯粮酒，但是酒的品质好坏也看品质级别，一般是优级和一级的酒是好酒，二级的比较差，所以有好喝的，也有难喝的纯粮酒。
一招识别假酒的方法还可以直接上手搓，如果搓酒之后闻到香气，气味非常清香的话是纯粮好酒，如果闻到刺鼻的香精味，存留时间短的话就是酒精勾兑酒。
一般身体生病了的话，医生都会建议患者不要抽烟喝酒，注意健康饮食生活习惯，特别是有消化道疾病和呼吸系统疾病的，不能碰烟酒。可见，酒对于人体来说，并不是非常好的食物，所以适当喝点可以，但是不能长期大量饮用，容易得心脑血管和肠胃疾病。
所以一招识别假酒的方法是看生产标准和产品信息，产品配料表上除了水和高粱，大麦，豌豆等粮食以外的原料，有添加任何香精香味物质的，还有食用酒精等的，都是勾兑酒，粮食酒只有水和粮食的。
一招识别假酒的方法还可以直接上手搓，如果搓酒之后闻到香气，气味非常清香的话是纯粮好酒，如果闻到刺鼻的香精味，存留时间短的话就是酒精勾兑酒。
