我国的白酒可以根据香型分为很多类，比如有酱香，米香，浓香，清香，凤香和兼香等，其中酱香型白酒是比较好喝的，很多知名大品牌都是酱香酒，特别是以茅台作为代表的。那么，酱香型白酒鉴定方法有什么呢？
我们都知道，中国酱香白酒的起源地是茅台镇，也是其核心产区，曾总的酱酒都是在这里生产的。所有的蒸馏白酒中，酱香白酒的味道很厚重，酱香突出，喜欢喝的人非常喜欢，但第一次喝的人可能是不太适应的。而且酱酒要严格的按照传统工艺制作，出酒率低，窖藏时间长，成本比较高，所以正宗的坤沙好酒价格比较高。
白酒鉴定方法
市场上大部分都是酒精勾兑酒，只有小部分是纯粮酒，但如果要品质好，口感好，对身体伤害小的酒，肯定是要选择纯粮酒。真的白酒产品配料表上只有粮食和酒，没有食用酒精和香精等其它的物质。执行标准是GB/T 10781一般都是纯粮酒，GB/T 20821和GB/T 20822一般是酒精勾兑酒。 
鉴定方法可以用手搓嗅味法，掌心倒入少量白酒，使劲揉搓后马上闻其味道，如果气味淡雅柔和，沁人心脾，非常清香的话是纯粮好酒，如果闻到刺鼻的香精味，存留时间短的话就是酒精勾兑酒。可以看酒花，酒质好的酒花是久久不散，细小均匀密集的，如果酒花易消散，较稀疏，不均匀有大泡状的话，可能是假酒。
纯粮酒里有酯类，芳香酸，有机物等，大多数是不溶于水，只溶于酒精的，所以可以使用加水鉴别法，倒出一杯白酒，往里加清水，如果有机物析出变浑浊，有淡淡的乳白色的话是纯粮酒，如果依然清澈透明的话，就是酒精勾兑酒。 
优质酱酒鉴定方法
酱香型白酒鉴定也可以使用白酒的鉴定方法，看看是不是真的纯粮酒。此外，如果想要区分是不是好的酱香酒，可以看外观，酱香白酒是无沉淀及悬浮物，无色透明或者微黄色的，火机点燃是蓝色火光。轻摇挂杯时间长，酒体稠润，倒酒可以拉出细长的酒线，酒花细如小米，绵长坚韧，闻其香独特，酱香浓郁，余味悠长，品其味优雅细腻，绵软醇厚，回味醇净悠长。
酱香型白酒鉴定方法还可以使用烧碱检测鉴别，摇沫法，冷冻法，燃烧法等，优质的白酒尝起来是入口柔和，香气饱满，回味悠长的，而且空杯留香持久。
白酒鉴定方法
市场上大部分都是酒精勾兑酒，只有小部分是纯粮酒，但如果要品质好，口感好，对身体伤害小的酒，肯定是要选择纯粮酒。真的白酒产品配料表上只有粮食和酒，没有食用酒精和香精等其它的物质。执行标准是GB/T 10781一般都是纯粮酒，GB/T 20821和GB/T 20822一般是酒精勾兑酒。
纯粮酒里有酯类，芳香酸，有机物等，大多数是不溶于水，只溶于酒精的，所以可以使用加水鉴别法，倒出一杯白酒，往里加清水，如果有机物析出变浑浊，有淡淡的乳白色的话是纯粮酒，如果依然清澈透明的话，就是酒精勾兑酒。
酱香型白酒鉴定也可以使用白酒的鉴定方法，看看是不是真的纯粮酒。此外，如果想要区分是不是好的酱香酒，可以看外观，酱香白酒是无沉淀及悬浮物，无色透明或者微黄色的，火机点燃是蓝色火光。轻摇挂杯时间长，酒体稠润，倒酒可以拉出细长的酒线，酒花细如小米，绵长坚韧，闻其香独特，酱香浓郁，余味悠长，品其味优雅细腻，绵软醇厚，回味醇净悠长。
酱香型白酒鉴定方法还可以使用烧碱检测鉴别，摇沫法，冷冻法，燃烧法等，优质的白酒尝起来是入口柔和，香气饱满，回味悠长的，而且空杯留香持久。
