酒是一种特殊的食品，融于人们的日常生活和精神之中，渗透社会生活各个领域。很多人爱喝酒，也爱收藏酒。为了能够让酒的品质在收藏的过程中得到提升而不是降低，在保存的时候是要注意一些事项的，防止跑酒。下面一起来看看酒收藏的几个注意点。
适合收藏的酒一般是度数高的白酒，低度酒和勾兑酒则不易储藏，只有高度酒容易存储，因为高度数白酒中难以滋生微生物，而且酒是可以杀菌消毒的。因此白酒没有保质期之说，所以收藏酒要选择五十度以上的老酒为好。
中国白酒历史悠久，是世界六大蒸馏酒之一，和世界上的伏特加、朗姆酒、金酒、威士忌和白兰地齐名。白酒按香型分为酱香，浓香，清香，米香，凤香和兼香等十多种，其中选择风味较浓的酱香和浓香比较好，因为风味丰富的香型会越陈越香，年代越长，其质量越高，酒质变差的可能性小，而且随着时间的推移酒质会更平稳，醇厚。 
收藏的酒，得选对才能有价值和意义，所以选一些大牌酒，一二线的酒收藏比较好，这样品质有保障。一般来说，在家中存放白酒不像酒厂可以恒温恒湿，条件是有限的，一但保存不当就容易挥发或变质，漏酒等情况。
酒收藏的几个注意点是注意收藏的地方要阴凉干燥，温湿度适宜，通风好，光亮较好，注意瓶口是否密封，可以用食品保鲜膜多缠绕，防止酒的挥发，高度白酒只要密封得好，可以放几十年都能饮用。 
保存酒注意避光，容器装酒不要太满，以防外溢，在收藏的过程中，瓶口向上立方，避免震动，尽量不要搬动。在喝收藏酒之前，为了酒度和口味一致，要适当搅拌均匀，因为长期的存储会让下层酒度数较低，上层酒度数偏高。
以上就是酒收藏的几个注意点介绍了，收藏酒是因为新酒的酒体状态不稳定，其各种物质状态不佳，喝起来有些辛辣刺激，放上几年酒会酯化出特殊的香气，更香，会陈化使酒体变得协调，稳定，喝起来醇厚绵柔，口感更好。
中国白酒历史悠久，是世界六大蒸馏酒之一，和世界上的伏特加、朗姆酒、金酒、威士忌和白兰地齐名。白酒按香型分为酱香，浓香，清香，米香，凤香和兼香等十多种，其中选择风味较浓的酱香和浓香比较好，因为风味丰富的香型会越陈越香，年代越长，其质量越高，酒质变差的可能性小，而且随着时间的推移酒质会更平稳，醇厚。
酒收藏的几个注意点是注意收藏的地方要阴凉干燥，温湿度适宜，通风好，光亮较好，注意瓶口是否密封，可以用食品保鲜膜多缠绕，防止酒的挥发，高度白酒只要密封得好，可以放几十年都能饮用。
以上就是酒收藏的几个注意点介绍了，收藏酒是因为新酒的酒体状态不稳定，其各种物质状态不佳，喝起来有些辛辣刺激，放上几年酒会酯化出特殊的香气，更香，会陈化使酒体变得协调，稳定，喝起来醇厚绵柔，口感更好。
