随着国酒茅台的崛起，贵州茅台镇和酱酒也名声鹊起，很多人都开始选择饮用酱香型白酒了。这个时候，很多不清楚上面是酱酒的朋友都会有疑问，酱香酒怎么区分好坏呢？
酱香型也被称为茅香型，是属于大曲酒类。酱香酒酱香突出，带有细微的焦香，颜色微黄，酒体醇厚，清澈透明，空杯留香持久，酯香协调，香味细腻，味大于香，苦度适中，饮后回味无穷。
酱香酒怎么区分好坏，首先是直接看，观察酒的形态和颜色等，优质酱酒是无色或者微黄透明，清澈透亮，无沉淀和悬浮物，缓慢倒酒有绵延不绝的一线，倒入杯中有久之不散的细密酒花，而且挂杯明显。
其次是闻香，优质酱香酒酱香浓郁，浓而不艳和沁人心脾的，而且置手心摩擦稍许会有非常清香的气味，有发甜的是中等酒，发臭的是劣质酒。可以品尝，好的酱酒是入口柔和醇厚，充满酒香，优雅细腻，醇净悠长，滋味协调，味道香醇浓郁，空杯留香越久品质越好。 
优质的酱酒是纯粮酿造的，可以看原料，是不是只有粮食和水，是不是红樱子高粱酿制的，是不是严格按照一二九八七的传统坤沙工艺制作的，有没有经过三年的窖藏，精心的勾兑。还有我国酱酒的起源地是茅台镇，大家也可以看产地，是不是贵州省遵义市茅台镇的。
好的酱酒看贮藏时间，酒的风味有没有到理想的状态，一般白酒的度数是比较高的，虽然不易变质，但是也要注意密封存储，放在挥发，使酒质变差，所以买年份酒的时候也要注意这个酒有没有好好保存。 
想要区分是不是好的酱香酒，可以用物理辨别火烧法，直接用火机点燃，如果燃烧出蓝蓝的火光，而且是一直燃烧完酒液的。可以看酒花，酒质好的酒花是久久不散，细小均匀密集的，如果酒花易消散，较稀疏，不均匀有大泡状的话，可能是假酒。
酱香酒怎么区分好坏，其实主要是看原料和制作工艺的，好的酱酒都是坤沙酒，而且是饮后不难受的。如果要鉴定白酒真假的话，还可以使用烧碱检测鉴别，摇沫法，冷冻法，燃烧法等。
酱香酒怎么区分好坏，首先是直接看，观察酒的形态和颜色等，优质酱酒是无色或者微黄透明，清澈透亮，无沉淀和悬浮物，缓慢倒酒有绵延不绝的一线，倒入杯中有久之不散的细密酒花，而且挂杯明显。
其次是闻香，优质酱香酒酱香浓郁，浓而不艳和沁人心脾的，而且置手心摩擦稍许会有非常清香的气味，有发甜的是中等酒，发臭的是劣质酒。可以品尝，好的酱酒是入口柔和醇厚，充满酒香，优雅细腻，醇净悠长，滋味协调，味道香醇浓郁，空杯留香越久品质越好。
好的酱酒看贮藏时间，酒的风味有没有到理想的状态，一般白酒的度数是比较高的，虽然不易变质，但是也要注意密封存储，放在挥发，使酒质变差，所以买年份酒的时候也要注意这个酒有没有好好保存。
酱香酒怎么区分好坏，其实主要是看原料和制作工艺的，好的酱酒都是坤沙酒，而且是饮后不难受的。如果要鉴定白酒真假的话，还可以使用烧碱检测鉴别，摇沫法，冷冻法，燃烧法等。
