白酒头曲和二曲的区别，爱喝酒的你要了解

白酒的消费市场非常的大，而很多酒友是属于白酒的忠实粉丝了。但是很多人喝酒的时候只关注到酒的味道和价格，有关注过酒的酿制步骤吗？大家知道白酒头曲和二曲的区别吗？下面和小编一起来看看吧。 大家应该知道酿制酒的有一个步骤是要蒸馏取酒，而头曲和二曲就是这一个步骤里面的。一开始先是将酒头去掉，然后开始取酒。第一次取的酒叫特曲；而第二次取的酒叫头曲，头曲下去取的酒叫二曲。这就是两者表面上的区别。 而两者虽然看其实只是步骤的区别，但其实不止那么简单，两者还有口感上的区别。其实每一次取酒的口感都是不一样的，相对来说，头曲的酒质比二曲的好，但是比较好的还是特曲。很多酒厂其实取了二曲之后就结束取酒了，但是有些还会将那些酒糟放回去继续发酵，然后继续取酒。但是取出来的酒酒质不是很好，比二曲的还要差，即使是这样，他们还是会将后面取的酒上市，有些厂家还将此成为三曲。
 
此外，还有价格上的区别。大家应该知道，酒质不一样的白酒，价格也是不一样的。而头曲酿制出来的白酒口感相对来说是好一些的，所以同一个品牌的白酒，头曲白酒的价格是比二曲白酒的价格要高一些的。 而不是说所以头曲的白酒口感就一定是比二曲的口感要好的，这主要还是要看厂家所使用的原料还有酿制的方法。而且关于哪一个酿制出来的口感好，不是绝对的，还要考虑到自己的口味，因为每个人喜欢都不一样。
 
好了，上面就是关于白酒头曲和二曲的区别的相关内容，希望对大家有所帮助。