平时很多人喜欢喝白酒，但是对白酒有真正的了解过吗？我们市面上的白酒可分为酱香酒 浓香型 清香型 等等不同的类型。今天我们就先对酱香酒 浓香型 清香型这三种类型进行举例。
1.浓香型。浓香型白酒香味浓郁，它主要是以泸州老窖作为代表。所以有时候我们又把浓香型称之为“泸香型”。这种白酒它具有很浓的窖香味，而且绵甜爽净，很是让酒友们喜欢。它的香味主要是来源于丁酸乙酯和己酸乙酯这两种物质。其中泸州老窖的己酸乙酯含量要避清香型白酒高出几十倍之多，也比酱香型高出十倍左右，所以我们才把这种类型叫做浓香型，意思就是具有十分浓郁的香味。
2.清香型。清香型的白酒带有一种清新的芬芳，喝起来比较甘润爽口，是一种传统的老白干风格的白酒。它主要是以杏花村汾酒作为代表。所以有时候我们又把清香型称之为“汾香型”。这种酒它相比起来可以说是诸味协调、清香纯正、余味爽净。它的一个香味主要是由乳酸乙酯和乙酸乙酯所构成的。我们从含酯量来看的话，它会比浓香型和酱香型都会低很多。
3.酱香型。酱香型的白酒是用豆类进行发酵的。就像我们调味料里所使用的酱油，豆瓣酱类似。所以这种香型就因此而得名。它是源于贵州茅台酒的制作工艺，并被其他的厂家学习和延伸。所以我们常常又把酱香型叫做“茅香型”。这种酒喝起来优雅细腻，而且酒体醇厚，味道丰富独特。而且它的香味还分有前香和后香，非常有层次感，这种酒大多属于高端酒的类型。
酱香酒 浓香型 清香型这三种类型应该怎么区分呢？大家都学会了吗？
