在中国白酒市场中，好酒的代表之一就是酱香型白酒，特别是产自贵州茅台的酱酒，都是比较正宗的，因为这里是酱酒的起源地和聚集地。那么，大家知道酱酒的味道是怎么样的吗？酱香型白酒的口感特点有什么吗？
正宗的酱酒是怎么样的
按照我国规定的酱香型白酒标准，是分有等级的，优级的酒是很好的，是略带微黄的澄清酒液，而且是酱香突出的。正宗的酱酒品质很好，我们都知道酱酒有七次取酒，这就是其中的一到五次取出的酒液，长时间多年存放也不会变色，一直是微微黄色的，但如果是后两次取出的酒，会在存放后变黄，所以也有人用这样的酒冒充老酒。 
正宗的酱酒应该是传统坤沙工艺酿造的，这个酒也是口感非常好的，其次再到碎沙酒和翻沙酒，虽然也有人会把串沙酒也当成酱酒，但其实就是酒精酒，是很劣质的酒，就是用剩下的酒槽加酒精和香精等调出来的。坤沙酒经过一二九八七工艺，历经一年，还要三年的窖藏和半年的勾对再放一年，一批酒要经过至少五年的时间才能进入市场。
而碎沙酒时间短，不需要窖藏太长的时间，工艺简单，简单回沙，而且出酒率也高些，是简化改良版的坤沙酒。翻沙酒是丢弃的酒糟再加新的粮食原料再进行蒸煮发酵的，不用回沙，口感也比较差，不是正宗的酱酒。 
酱香型白酒的口感特点
优质坤沙酒是酱香为主的带有焦香，粮食香等，层次分明，自然协调，口感是落口爽净，绵柔顺滑和醇厚甘润的，有很浓郁的酱香味，浓而不艳。碎沙酒酱味明显，轻微焦香，回味短层次糊，甜味较淡，入口柔和。翻沙酒可能会有焦臭糟香味，些许漆味，有淡淡的焦苦香，而且入口苦重。串沙酒的话，就单纯是酒精味道了。
以上就是酱香型白酒的口感特点介绍，称得上是酱酒的，只有坤沙和碎沙工艺的，另外的两种酒酒不正宗了，口感也非常的差，不建议饮用。
按照我国规定的酱香型白酒标准，是分有等级的，优级的酒是很好的，是略带微黄的澄清酒液，而且是酱香突出的。正宗的酱酒品质很好，我们都知道酱酒有七次取酒，这就是其中的一到五次取出的酒液，长时间多年存放也不会变色，一直是微微黄色的，但如果是后两次取出的酒，会在存放后变黄，所以也有人用这样的酒冒充老酒。
而碎沙酒时间短，不需要窖藏太长的时间，工艺简单，简单回沙，而且出酒率也高些，是简化改良版的坤沙酒。翻沙酒是丢弃的酒糟再加新的粮食原料再进行蒸煮发酵的，不用回沙，口感也比较差，不是正宗的酱酒。
优质坤沙酒是酱香为主的带有焦香，粮食香等，层次分明，自然协调，口感是落口爽净，绵柔顺滑和醇厚甘润的，有很浓郁的酱香味，浓而不艳。碎沙酒酱味明显，轻微焦香，回味短层次糊，甜味较淡，入口柔和。翻沙酒可能会有焦臭糟香味，些许漆味，有淡淡的焦苦香，而且入口苦重。串沙酒的话，就单纯是酒精味道了。
以上就是酱香型白酒的口感特点介绍，称得上是酱酒的，只有坤沙和碎沙工艺的，另外的两种酒酒不正宗了，口感也非常的差，不建议饮用。
