白酒中的酱香酒与浓香型是人们经常提及的对象，也是备受人们欢迎的前两名，再加上茅台的助力，让很多时候酱香型白酒甚至更能稳坐第一名的宝座。酱香酒与浓香型酒仅仅只有一字之差，它们之间的区别到底在哪里呢？接下来的内容我就给大家讲讲酱香酒与浓香型酒的区别，搞懂了之后你们买酒就不会吃亏了。
1. 酱香酒与浓香型酒的区别——原材料
酱香酒与浓香型酒的区别之一就是原材料。首先酱香型主要分布在我国贵州，这里的酒基本上都是使用当地独有的红缨子糯高粱为原材料，所以这也是别的酱香酒始终无法拥有贵州酱香酒风味的原因之一。而咱们的浓香型白酒虽然也会使用高粱，但是它还会使用大米、小麦等多种粮食，因此，原材料的不同也注定了酱香酒与浓香型酒的区别。 
2. 工艺不同
酱香酒与浓香型酒的区别还体现在工艺上。顶尖的酱香酒会使用坤沙工艺，经过几十次的蒸煮以及发酵，制作繁琐且精良；但是浓香型白酒使用的是泥窖发酵，在蒸煮上使用的是混蒸混烧，注重于酒的复合香味。
3. 生产周期不同
酱香型白酒需要至少5年才可以完成整个酿造过程，但是浓香型白酒只需要一个半月到两个月的时间。 
4. 口感不同
酱香型白酒的口感比较醇厚细腻，空杯留香很久，比较让人回味无穷，但是浓香型白酒会更加芬芳绵柔一些，香甜之感会比酱香酒明显很多。两种香型其实都各具特色，香味都是比较浓郁的，因此时常不分伯仲，不过酱香型有时候超过浓香型，真的只是因为有了茅台坐镇。
以上便是酱香酒与浓香型酒的区别的小分享，希望可以帮助你们。
酱香酒与浓香型酒的区别之一就是原材料。首先酱香型主要分布在我国贵州，这里的酒基本上都是使用当地独有的红缨子糯高粱为原材料，所以这也是别的酱香酒始终无法拥有贵州酱香酒风味的原因之一。而咱们的浓香型白酒虽然也会使用高粱，但是它还会使用大米、小麦等多种粮食，因此，原材料的不同也注定了酱香酒与浓香型酒的区别。
酱香酒与浓香型酒的区别还体现在工艺上。顶尖的酱香酒会使用坤沙工艺，经过几十次的蒸煮以及发酵，制作繁琐且精良；但是浓香型白酒使用的是泥窖发酵，在蒸煮上使用的是混蒸混烧，注重于酒的复合香味。
3. 生产周期不同
酱香型白酒需要至少5年才可以完成整个酿造过程，但是浓香型白酒只需要一个半月到两个月的时间。
酱香型白酒的口感比较醇厚细腻，空杯留香很久，比较让人回味无穷，但是浓香型白酒会更加芬芳绵柔一些，香甜之感会比酱香酒明显很多。两种香型其实都各具特色，香味都是比较浓郁的，因此时常不分伯仲，不过酱香型有时候超过浓香型，真的只是因为有了茅台坐镇。
以上便是酱香酒与浓香型酒的区别的小分享，希望可以帮助你们。
