在日常生活中，很多人都知道酱香酒，因为酱香酒有很多款出名的酒并且酱香酒的口感和香味都很好。但是，也有很多人不知道曲香酒是什么酒，更不知道曲香酒的口感如何。喝过曲香酒的人通常会将它和酱香酒进行对比，然而也很难说出曲香酒和酱香酒的区别是什么，接下来就带你们来看一下曲香酒和酱香酒的区别在哪些方面?
一、原料不同
总所周知，酱香酒采用的原料都是优质的高粱或者小麦，然后经过复杂的工艺和时间的沉淀酿造出很多口感醇厚、回味甘甜的优质白酒。那么曲香酒和酱香酒的区别之一就是原料不同，酱香酒采用粮食作为原料，那么曲香酒就是采用酒曲为原料，那么什么是酒曲呢？就是发霉的谷物，里面有微生物加入帮助发酵然后产生一股独特的曲香。
二、发酵方式不同
曲香酒和酱香酒的区别之二就是发酵方式的不同。上面提到曲香酒采用的是以发酵的谷物为原料，其中霉菌是起主要作用的微生物，那么曲香酒的发酵方式就是微生物发酵，在时间、温度的帮助下，微生物快速发酵酿造出酒来。而酱香酒的发酵方式就比较不同了，它是采用高温发酵或者是晾晒发酵，经过反复十几道工序，才能酿造出酒来。
三、发酵时间不同
曲香酒和酱香酒的区别之三就是发酵时间不同。其实不光是发酵时间不同。储藏时间也不同。曲香酒是微生物发酵，那么时间周期就比较短。酱香酒光发酵次数就高达八次，花费的时间周期长才能将其中的酱香味给酿造出来。然后要封装几年的时间才能出厂售卖。
以上就是关于曲香酒和酱香酒的区别分析，你们了解了吗？如果还有其他的区别，欢迎大家留言补充哦！
总所周知，酱香酒采用的原料都是优质的高粱或者小麦，然后经过复杂的工艺和时间的沉淀酿造出很多口感醇厚、回味甘甜的优质白酒。那么曲香酒和酱香酒的区别之一就是原料不同，酱香酒采用粮食作为原料，那么曲香酒就是采用酒曲为原料，那么什么是酒曲呢？就是发霉的谷物，里面有微生物加入帮助发酵然后产生一股独特的曲香。
曲香酒和酱香酒的区别之二就是发酵方式的不同。上面提到曲香酒采用的是以发酵的谷物为原料，其中霉菌是起主要作用的微生物，那么曲香酒的发酵方式就是微生物发酵，在时间、温度的帮助下，微生物快速发酵酿造出酒来。而酱香酒的发酵方式就比较不同了，它是采用高温发酵或者是晾晒发酵，经过反复十几道工序，才能酿造出酒来。
曲香酒和酱香酒的区别之三就是发酵时间不同。其实不光是发酵时间不同。储藏时间也不同。曲香酒是微生物发酵，那么时间周期就比较短。酱香酒光发酵次数就高达八次，花费的时间周期长才能将其中的酱香味给酿造出来。然后要封装几年的时间才能出厂售卖。
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