说到酱香型白酒，很多酒友对此并不陌生。酒在我国历史悠久，最早了追溯到远古与神农时代，可以说我国上下五千年就是一个酒的文化、酒的历史。而酱香型白酒出现的时间较晚，大概是在汉朝，可以说我国酱香型白酒也形成了一个完整的酿酒流程。随着现在酱香型白酒的种类越来越多，在利益的驱使下，市场上也出现许多以次充好甚至假酒，那么酱香型白酒真假鉴别方法有哪些呢，五个鉴别方法教你轻松识真假。
第一步：倒拉酒线
正宗的酱香型白酒都要经过一段时间的沉淀，使酒体充分发生酯化反应，时间越长其酯化反应越充分，因此粘稠度越高。我们在倒酒时，可以清楚的看到酒液拉出细长的酒线，这也是判断是否是优质酱香型白酒的依据。
第二步，酒花挂杯
酱香型白酒通过长时间的沉淀，酒的张力也会逐渐变大，此时酒花可以说是细如小米，且酒精分子和水分子结合成稳定的大分子，使酒面的张力变大，附着力随之增强，往杯中倒酒时也就能看到酒花挂杯的现在。
第三步，观其酒色
酱香型白酒经过窖藏以后，酒体也会变得微黄，看起来有一定的年代感，窖藏时间越久酒体颜色越黄，而且透明没有任何悬浮物。但这并不是说所有泛黄的酒都是优质酱香酒，有些商家为了欺骗消费者，往酒里添加色素，所以我们在购买时也要留心。
第四步，闻其酒香
酱香型白酒都是采用优质的粮食酿造，问起来有一种粮食的香味。但酱香酒经过长时间的窖藏沉淀之后，酒体产生许多复杂的芳香物质，这些物质有机融合在一起就形成了白酒独特的香味，这些物质目前还不能通过检验得出。这也是酱香型白酒真假鉴别方法最重要的一步。
第五步，品其口感
酱香型白酒口感醇厚，入喉顺口，给人一种绵软醇厚，回味无穷的感觉，让人回味无穷。
以上五步是酱香型白酒真假鉴别方法，当然还有其他一些方法，我们也可以根据自己的喜好选择合适的方法鉴别。
正宗的酱香型白酒都要经过一段时间的沉淀，使酒体充分发生酯化反应，时间越长其酯化反应越充分，因此粘稠度越高。我们在倒酒时，可以清楚的看到酒液拉出细长的酒线，这也是判断是否是优质酱香型白酒的依据。
第二步，酒花挂杯
酱香型白酒通过长时间的沉淀，酒的张力也会逐渐变大，此时酒花可以说是细如小米，且酒精分子和水分子结合成稳定的大分子，使酒面的张力变大，附着力随之增强，往杯中倒酒时也就能看到酒花挂杯的现在。
酱香型白酒经过窖藏以后，酒体也会变得微黄，看起来有一定的年代感，窖藏时间越久酒体颜色越黄，而且透明没有任何悬浮物。但这并不是说所有泛黄的酒都是优质酱香酒，有些商家为了欺骗消费者，往酒里添加色素，所以我们在购买时也要留心。
酱香型白酒都是采用优质的粮食酿造，问起来有一种粮食的香味。但酱香酒经过长时间的窖藏沉淀之后，酒体产生许多复杂的芳香物质，这些物质有机融合在一起就形成了白酒独特的香味，这些物质目前还不能通过检验得出。这也是酱香型白酒真假鉴别方法最重要的一步。
第五步，品其口感
酱香型白酒口感醇厚，入喉顺口，给人一种绵软醇厚，回味无穷的感觉，让人回味无穷。
以上五步是酱香型白酒真假鉴别方法，当然还有其他一些方法，我们也可以根据自己的喜好选择合适的方法鉴别。
