说起酒，就不得不说现在市场上有很多的假酒了，稍不注意可能就会买到劣质的酒精酒，不仅难喝也不健康，会危害身体。因为酒精喝多了人体代谢不及时，积累过多会导致酒精中毒的。如果是真酒的话，都是纯粮酒，酒精含量低，是自然发酵的，对人体伤害小，适当喝点还有益于健康。那么，怎么分别假酒呢？
看执行标准和产品原料
看是不是假酒，我们要知道，好酒大多数都是纯粮酒，是只有粮食和水作为原料的，所以有产品配料表上有酒精和香料和香精的话，就是假酒。还有可以看白酒执行标准，因为不同的工艺酿造的酒有不同的国家标准，百分百纯粮酒是GB/10781标准的，当然不同香型的号也不同，大家感兴趣可以多去了解。而如果是GB/20821和GB/20822，很大程度上是酒精勾兑酒。
兑水法和火烧法
怎么分别假酒，有更直观的物理方法，因为纯粮酒里面会有很多种物质，有酯类芳香酸等的有机物，这些物质是不能与水相融的，但是能够和酒精融合，所以可以倒一杯酒出来，往里面加水，如果有脂类析出，让酒体变浑浊变乳白色的话，就是纯粮酒，但如果依然清澈没有变化的，就是酒精勾兑酒。 
当然还要注意的是纯粮酒里面掺酒精的，固液法酿造的白酒，也会有浑浊感，但没有完全纯粮酒的浑浊，要注意区别。而且纯粮酒烧的话会变浑浊，而且有酒清香，烧过的纯粮酒会变成白醋。酒精酒烧会有臭味，而且不会变浑浊，会变成白水。
手搓嗅味法
这也是常用的鉴别白酒的方法，不用像兑水法和火烧法浪费酒，只需要倒少量白酒在手心搓，感觉很黏，而且会闻到柔和淡雅，馥郁沁脾的酒香就是好的纯粮酒。因为酒精酒搓的时候感觉像水一样，闻起来是呛鼻辣眼，而且味道很奇怪，可能会臭臭的。
怎么分别假酒，懂的人可以直接一看酒花就知道是不是好酒，可以晃动酒瓶，如果起的酒花很密集，细小细腻，均匀分布，而且久久都不散去，缓慢消失的话，一般酒质是不会差的。
看是不是假酒，我们要知道，好酒大多数都是纯粮酒，是只有粮食和水作为原料的，所以有产品配料表上有酒精和香料和香精的话，就是假酒。还有可以看白酒执行标准，因为不同的工艺酿造的酒有不同的国家标准，百分百纯粮酒是GB/10781标准的，当然不同香型的号也不同，大家感兴趣可以多去了解。而如果是GB/20821和GB/20822，很大程度上是酒精勾兑酒。
兑水法和火烧法
怎么分别假酒，有更直观的物理方法，因为纯粮酒里面会有很多种物质，有酯类芳香酸等的有机物，这些物质是不能与水相融的，但是能够和酒精融合，所以可以倒一杯酒出来，往里面加水，如果有脂类析出，让酒体变浑浊变乳白色的话，就是纯粮酒，但如果依然清澈没有变化的，就是酒精勾兑酒。
这也是常用的鉴别白酒的方法，不用像兑水法和火烧法浪费酒，只需要倒少量白酒在手心搓，感觉很黏，而且会闻到柔和淡雅，馥郁沁脾的酒香就是好的纯粮酒。因为酒精酒搓的时候感觉像水一样，闻起来是呛鼻辣眼，而且味道很奇怪，可能会臭臭的。
怎么分别假酒，懂的人可以直接一看酒花就知道是不是好酒，可以晃动酒瓶，如果起的酒花很密集，细小细腻，均匀分布，而且久久都不散去，缓慢消失的话，一般酒质是不会差的。
