所谓纯梁酒，指的是用粮食酿制而成的酒，而勾兑酒，则指的是将不同生产时间、口味、度数的纯粮食酒混合制成的酒，两者存在迥异的差别，可体现在酿制工艺、口感、酒体等诸多方面。日常生活中，不少人对两者之间的差别了解的比较少，有时候可能会不小心购买到不想喝的勾兑酒。面对这种情况，掌握怎样鉴别纯粮食酒和勾兑酒的四种方法，保你不上当。
看生产执行标准
严格意义上，由于生产工艺不同，纯粮食酒与勾兑酒的生产执行标准有所区别。普遍意义上，纯粮食酒的生产执行标准为GB/T20821或GB/T20822。倘若购买的白酒瓶身上的执行标准不是任意其中的一个，那么可能买到的是勾兑酒，这点需要注意。
看原料
在白酒的瓶身上，通常会标准配料表，通过配料表上标注的原料，也可以鉴别纯粮食酒与勾兑酒。正常情况下，选用粮食与水这两种原料酿制而成的酒，就是纯粮食酒，而原料除这两者之外，还有其他的原料，比如香料、酒精等，那么，这种酒就是勾兑酒。
看酿造工艺
怎样鉴别纯粮食酒和勾兑酒，通过看酿造工艺可轻松鉴别。酒友们应该知道，纯粮食酒的酿造工艺普遍为固态发酵工艺，而勾兑酒的酿造工艺则为液态工艺，这也是为何这两种酒的生产执行标准不同的原因。
看颜色
由于酿造农艺、原料等的不同，纯粮食酒与勾兑酒的酒体颜色也存在一定的差别，若平时留心的话，还是能轻松辨别的。通常情况下，勾兑酒的酒体颜色看起来会比较浑浊，而纯粮食酒的酒体颜色看起来比较澄澈清亮一些，若酒体颜色看起来发黄，则是黄酒或者酱香酒。
总而言之，关于怎样鉴别纯粮食酒和勾兑酒的方法有很多，除上述四种方法之外，还可以采用品尝、揉搓等方式去进行鉴别，相对而言，上述四种方法会比较直观一些。
严格意义上，由于生产工艺不同，纯粮食酒与勾兑酒的生产执行标准有所区别。普遍意义上，纯粮食酒的生产执行标准为GB/T20821或GB/T20822。倘若购买的白酒瓶身上的执行标准不是任意其中的一个，那么可能买到的是勾兑酒，这点需要注意。
看原料
在白酒的瓶身上，通常会标准配料表，通过配料表上标注的原料，也可以鉴别纯粮食酒与勾兑酒。正常情况下，选用粮食与水这两种原料酿制而成的酒，就是纯粮食酒，而原料除这两者之外，还有其他的原料，比如香料、酒精等，那么，这种酒就是勾兑酒。
看酿造工艺
怎样鉴别纯粮食酒和勾兑酒，通过看酿造工艺可轻松鉴别。酒友们应该知道，纯粮食酒的酿造工艺普遍为固态发酵工艺，而勾兑酒的酿造工艺则为液态工艺，这也是为何这两种酒的生产执行标准不同的原因。
看颜色
由于酿造农艺、原料等的不同，纯粮食酒与勾兑酒的酒体颜色也存在一定的差别，若平时留心的话，还是能轻松辨别的。通常情况下，勾兑酒的酒体颜色看起来会比较浑浊，而纯粮食酒的酒体颜色看起来比较澄澈清亮一些，若酒体颜色看起来发黄，则是黄酒或者酱香酒。
总而言之，关于怎样鉴别纯粮食酒和勾兑酒的方法有很多，除上述四种方法之外，还可以采用品尝、揉搓等方式去进行鉴别，相对而言，上述四种方法会比较直观一些。
