说到茅台酒，大家都是十分熟悉的。茅台酒由于其规模和产业的扩大，为了更好打开和占领市场，茅台酒厂因此推出了茅台系列酒。在众多的茅台系列酒中，影响力最大的就要数茅台王子酒了。这系列白酒在1999年开始上市，产品定位为大众及中端级酱香型白酒。从王子酒问世以来，至今已经推出诸多系列产品，少说也有几十种。今天我们一起谈谈茅台王子酒酱色品鉴。
其实对于茅台王子酒来说，其每个时期的风格都是不一样的。就拿其刚问世之时来说，因为当时茅台酒厂生产能力有限，且刚将习酒并入其中，所以早期的王子酒酒体等方面更有习酒的特色。这是时候的王子酒的酒体呈现微黄透明样，将其倒出后有明显的酒香。由于其采用的是酱酒传统酿造工艺，所以其酒香也有酱酒的特色，香味复杂协调，此酒香气由酱香、糟香、糟陈、哈密瓜香、柚子香以及淡淡的窖底香等众多香气组成的复合香，但整体香气轻柔且缺少焦糊香及陈曲香带来的沉淀感。
到了2013年，王子酒的风味又无此前有所不同。可能是经过一段时间的发展，王子酒逐渐摆脱了习酒的风格，与早期茅台王子酒的路数完全不一样，可以说是走出属于自己道路的风格。这时期的王子酒的酒香与之前相比较浓郁一些。拿2013年产的53度珍品王子酒来说，这款酒香气浓郁，可以说是将焦糊、陈曲香、酱香以及枯糟气息很好的协调在一起，打破早期王子酒缺少焦糊香以及陈曲香导致沉淀感不足的状况。
对于茅台王子酒酱色品鉴，更应该将不同时期的进行对比。刚才说了两个时期的王子酒对比，可以看出其差异还是有的。从2017年至今，王子酒的风格又与之不同。现在的王子酒很少以重焦糊酱香为主，更多的是有一种柔雅、舒适的酱香，主要以白酒发酵之后的复合香型为主，与迎宾及赖茅系列酒差不多。
可以说，每个时期的茅台王子酒风格都是不一样的，这不仅跟生产环境有关系，更与生产技术和原料选取有关。所以要进行茅台王子酒酱色品鉴，最好就是将不同时间的进行对比，这样才能更加突出其特点。
可以说，每个时期的茅台王子酒风格都是不一样的，这不仅跟生产环境有关系，更与生产技术和原料选取有关。所以要进行茅台王子酒酱色品鉴，最好就是将不同时间的进行对比，这样才能更加突出其特点。
