白酒一直以来都是我国十分受欢迎的饮品之一。在我国深厚的文化底蕴中，酒文化也占有一席之地。在科技不发达的古代，酒都是采用粮食或者其他植物进行酿造，可以说是纯粮食酒。但随着科技的不断进步，为了满足人们大量的需求，一些商家采用与传统方法不同的制酒方法，因此出现一些非粮食酿造的白酒。在琳琅满目的商品中，白酒如何鉴定粮食酒呢，这也是广大酒友的疑惑。今天小编酒来教你几招，轻松鉴别。
方法一：兑水法。将10毫升待检测白酒倒入杯中，然后再倒入10毫升矿泉水。经过十秒钟后，使用手电筒分别照射杯子，如果酒体是浑浊的，也说明是纯粮食酒；如果酒液还是清澈透明的，那就是酒精勾兑的酒；如果出现轻微浑浊，则说明是酒精与粮食酒混合的。
方法二：火烧法。大家都知道，高度的白酒可以用火点燃，所以这个方法也只适用于高度数白酒。具体方法：取适量白酒倒入杯中，然后使用火机点火，等火熄灭后观察剩下的酒液。当酒液燃烧后酒液是浑浊的，也说明是纯粮食酒，如果酒液比较清澈，也说明是酒精酒。当然你也可以通过嗅和品尝剩下酒液的方法进行鉴定，有曲香和酸涩中带甜的为纯粮酒，有一股骚味的也为非粮食酒。
方法三：搓揉法。取几滴白酒与手心处，然后两手用力摩擦，闻手心香味。如果气味清香且留香较旧，则为纯粮食酒；如果闻起来比较冲鼻且气味古怪，留存时间很短，说明只有酒精，非纯粮食酒。这也是白酒如何鉴定粮食酒比较常用的方法。
方法四：品尝法。对于专业人员来说，品尝法是经常使用的方法。一般使用酒精勾兑的白酒会带有明显的刺鼻味，入喉略有辣感。而纯粮食酒饮用后不上头，也没有刺激感，香气独特、酒体丰厚。
对于白酒如何鉴定粮食酒，相信以上几个方法能够帮助你很好的鉴别。
方法二：火烧法。大家都知道，高度的白酒可以用火点燃，所以这个方法也只适用于高度数白酒。具体方法：取适量白酒倒入杯中，然后使用火机点火，等火熄灭后观察剩下的酒液。当酒液燃烧后酒液是浑浊的，也说明是纯粮食酒，如果酒液比较清澈，也说明是酒精酒。当然你也可以通过嗅和品尝剩下酒液的方法进行鉴定，有曲香和酸涩中带甜的为纯粮酒，有一股骚味的也为非粮食酒。
方法三：搓揉法。取几滴白酒与手心处，然后两手用力摩擦，闻手心香味。如果气味清香且留香较旧，则为纯粮食酒；如果闻起来比较冲鼻且气味古怪，留存时间很短，说明只有酒精，非纯粮食酒。这也是白酒如何鉴定粮食酒比较常用的方法。
方法四：品尝法。对于专业人员来说，品尝法是经常使用的方法。一般使用酒精勾兑的白酒会带有明显的刺鼻味，入喉略有辣感。而纯粮食酒饮用后不上头，也没有刺激感，香气独特、酒体丰厚。
对于白酒如何鉴定粮食酒，相信以上几个方法能够帮助你很好的鉴别。
