我们一般印象当中的白酒都会是无色透明的，只有一些自酿的米酒会呈现出米白色。但是有些酱香型白酒会显现出微微的淡黄色，这样的酒会是好品质的酒吗？酱香酒颜色微黄好还是透明好？今天我们就来一起看一下。
酱香酒颜色微黄好还是透明好？按实际上来说，一般酱香型白酒不太会显示出微黄的颜色。那么为什么会出现微黄的颜色呢？这大多跟它储藏的年份有关。接下来我们就来看看白酒会发黄的原因。
正常的酱香酒会是什么颜色？一般市面上正常的酱香酒会是显示无色透明、清澈透亮，无悬浮物、无沉淀物的状态。
酱香酒的成色出现改变多数是跟它的年份有关系。
1.酿酒的原料
酱香型白酒变黄除了跟它储藏的年份有关系之外，跟它所选用的原材料也有一定的关系。一般酱香型白酒会选用优质的高粱作为原材料。但是高粱当中含有花黄素，在大曲的作用下，会导致白酒呈现出微黄透明状。
2. 酿酒工艺
大曲坤沙酱酒它是按照“12987”的工艺进行生产的。用曲量很大，发酵温度高，微生物群也比较复杂，所以会出现一些复合型口味的白酒。但是在经过多次勾兑之后，便会使得酒体的颜色加深，变成微黄透明状。
3.贮酒的容器
一般酱香型白酒所用的储存容器是石灰、油料等裱糊的容器。白酒经过较长的贮存后，容器当中的铁离子逐渐溶出而使白酒呈微黄色。
酱香酒颜色微黄好还是透明好？如果我们能搞清楚白酒为什么会变黄的原因之后，就可以对它的好坏进行一个直观的判断了。
正常的酱香酒会是什么颜色？一般市面上正常的酱香酒会是显示无色透明、清澈透亮，无悬浮物、无沉淀物的状态。
酱香酒的成色出现改变多数是跟它的年份有关系。
1.酿酒的原料
酱香型白酒变黄除了跟它储藏的年份有关系之外，跟它所选用的原材料也有一定的关系。一般酱香型白酒会选用优质的高粱作为原材料。但是高粱当中含有花黄素，在大曲的作用下，会导致白酒呈现出微黄透明状。
2. 酿酒工艺
大曲坤沙酱酒它是按照“12987”的工艺进行生产的。用曲量很大，发酵温度高，微生物群也比较复杂，所以会出现一些复合型口味的白酒。但是在经过多次勾兑之后，便会使得酒体的颜色加深，变成微黄透明状。
3.贮酒的容器
一般酱香型白酒所用的储存容器是石灰、油料等裱糊的容器。白酒经过较长的贮存后，容器当中的铁离子逐渐溶出而使白酒呈微黄色。
酱香酒颜色微黄好还是透明好？如果我们能搞清楚白酒为什么会变黄的原因之后，就可以对它的好坏进行一个直观的判断了。
