辨别勾兑酒和粮食酒

中国有着历史悠久的酒文化，自八千年前就有了粮食酿酒的历史记录，中国人对酒的喜爱远远超过任何饮品。无论是对月独酌还是好友相聚，亦是家庭聚会上必不可少的就是酒，尤其是扬名中外的白酒。如今市面上的白酒的种类繁多，应该如何挑选呢？辨别勾兑酒和粮食酒，也是一个重要话题。 那么什么是勾兑酒？勾兑酒又是不是假酒？其实勾兑酒只是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起的酒。所以勾兑酒不是假酒，但是确实是“假粮食酒”。勾兑酒的主要组成部分是酒精、香精、糖精和水。因为它的粮食酒含量一般来说不高，因而成本较低，所以在购买时如果发现买的白酒价|格非常实惠时，你就可以合理的开始怀疑它是不是勾兑酒了。

辨别勾兑酒和粮食酒，方法很简单。从价|格上比较，我们会发现其实勾兑酒的价|格是会比纯粮食酒的价|格低很多的。这是因为啊，粮食酒是全部采用粮食酿造出来的酒。这种酒大多数的原料使用的是高粱，大米，糯米，玉米，小麦等，一般来说4斤粮食才能酿出一斤酒白酒。所以用粮食酿酒成本很高不说，其中要经历的工序更是繁复而有着精细的要求。人工成本物料成本算起来就是一个很高的价|格了，因而市面上的粮食酒的价|格都不低。

辨别勾兑酒和粮食酒，如何更直接的区分这两种酒？简单的方法就是看一下配料表，有些酒瓶上面的配料表里写的除了水就是酒精没有添加任何香料，这种酒就属于是纯粮酒。而有些会在配料表里写上食用酒精，食用香料之类的配料。凡是看到添加有食用香料的那就属于是勾兑酒，因为勾兑酒没有自然的香气所以才会采用添加香料的方式提香。