就酱香酒而言，酱香酒品牌可以分为茅台镇品牌和其他品牌。在茅台的带动下，茅台镇产区确实形成了很大的影响力，而且这种影响力现在已经延伸到了贵州和赤水河流域。经过漫长的历史发展，以及一代又一代茅台镇酿酒师的继承和创新，茅台镇酱香型白酒也发展出了更加多样的风格。饮酒之趣，还在饮酒之道，小酌怡情，茅台镇酱香品鉴酒酱香之妙，可通过以下四步品鉴。
晃杯
把酒倒进杯子里，看挂杯。轻轻地晃杯，然后停下来，在酒杯的壁面形成向下滑落的水滴，这就是挂杯。因为酒在摇晃之后，会形成一个张力，到了重力占主导的时候，就会形成液滴，然后又再次流回底部。酒痕流得慢，是长挂杯，酒痕流速度快，是短挂杯，好酒一般挂杯不错，但有的酒精酒挂杯也不错，所以还要往下品鉴。
观色
酱香型白酒，微黄透明，存放时间越长，酒色越黄。糖化变化到一定的酒精度数后会逐步缓慢下来，颜色就趋于稳定。
闻香
把酒杯放在鼻子前，用手轻轻扫一下味，你会闻到好酒的淡雅香味。新酒闻起来清香淡雅，老酒闻起来温和细腻，杂酒刺鼻臭。且好酒的空杯比实杯还香，令人回味。
品味
茅台镇酱香品鉴酒分坤沙、翻沙、串沙和碎沙，其中以坤沙酒为优，入口酱味绵长，透着淡淡的酱香，喝起来不会有刺激感。53度是酱香酒的标准酒精度，因为是酱香酒各种物质结合和谐、紧密、适合的程度。
茅台镇酱香品鉴酒还是陈的好，新酒有的人喝起来还是觉得劲大，老酒就比较受欢迎，个中滋味每个人感觉都不同，但回味悠长，确实是一种享受。
把酒倒进杯子里，看挂杯。轻轻地晃杯，然后停下来，在酒杯的壁面形成向下滑落的水滴，这就是挂杯。因为酒在摇晃之后，会形成一个张力，到了重力占主导的时候，就会形成液滴，然后又再次流回底部。酒痕流得慢，是长挂杯，酒痕流速度快，是短挂杯，好酒一般挂杯不错，但有的酒精酒挂杯也不错，所以还要往下品鉴。
观色
酱香型白酒，微黄透明，存放时间越长，酒色越黄。糖化变化到一定的酒精度数后会逐步缓慢下来，颜色就趋于稳定。
闻香
把酒杯放在鼻子前，用手轻轻扫一下味，你会闻到好酒的淡雅香味。新酒闻起来清香淡雅，老酒闻起来温和细腻，杂酒刺鼻臭。且好酒的空杯比实杯还香，令人回味。
品味
茅台镇酱香品鉴酒分坤沙、翻沙、串沙和碎沙，其中以坤沙酒为优，入口酱味绵长，透着淡淡的酱香，喝起来不会有刺激感。53度是酱香酒的标准酒精度，因为是酱香酒各种物质结合和谐、紧密、适合的程度。
茅台镇酱香品鉴酒还是陈的好，新酒有的人喝起来还是觉得劲大，老酒就比较受欢迎，个中滋味每个人感觉都不同，但回味悠长，确实是一种享受。
