白酒酱香型和浓香型差别 这两种酒四个不同方面介绍

酱酒在茅台酒的带动下非常的火热，特别是高档的知名酱酒很多时候都要抢购。因为酱酒的热门，也引得不喜欢喝酱酒的人也忍不住买来品尝，跟风购买，让浓香型为主导的白酒市场发生转变。下面我们一起来看看，白酒酱香型和浓香型差别都有什么吧！ 现在的人买酒，很大都是看酒的名气，是不是大品牌的酒，不管酒合不合自己的口味，都得是有名气的酒。在我国的白酒市场上，浓香型白酒的知名品牌有五粮液，泸州老窖，剑南春等，酱香型白酒知名品牌有茅台，国康，郎酒，国台和珍酒等。
 
我们买酒喝的话还是不要跟风买，要选择合适自己口味的酒买来喝。如果实在喝不惯酱酒也不要勉强，毕竟浓香型白酒和酱香型的白酒区别还是蛮大的，白酒酱香型和浓香型差别有多个方面，大家应该要看自己喜好的香型买酒。 浓香型和酱香型的白酒第一个不同就是使用的原料不同，前者主要是普通高粱还搭配有玉米和大米，豌豆和大豆，糯米和小麦等粮食，但后者主要就是当地独有的高粱，用的是小麦制曲。
 
第二个不同是工艺不同，浓香型白酒采用的泥窖发酵，混蒸混烧和续糟配料，工艺略简单，酱香型白酒需要的工艺更为复杂，采用的是坤沙工艺，要经历12987过程。第三不同是生产周期不同，酱香型白酒从开始生产到出厂，需要经历五年的时间，光是新酒的生产周期就要一年，而浓香型白酒的周期要短很多，只要四十到六十天。 白酒酱香型和浓香型差别第四个不同还有口感，酱香酒幽雅细腻，醇厚留香久，不上头，不刺激喉咙，而浓香酒有粮食的香甜，芬芳绵柔，酒香浓郁，口感较为烈一些。其实这两种香型的酒价格也不同，酱酒会更贵，毕竟工艺和原料等摆在哪里，原料和工艺要求都高，生产周期也长。