对于白酒，我们大多数人都有一些了解，它是我国传统的饮品，也是我国白酒文化的重要组成部分。说起白酒，大家都知道它分为“浓香型”和“酱香型”两大类。浓香型是我国白酒的传统酿造工艺，而酱香型则是在浓香型的基础上发展起来的。酱香型白酒是以茅台酒为代表的，它是采用大曲发酵法酿造出来的一种特殊的酒。浓香型白酒和酱香型白酒都有着非常独特的香气，但是它们之间还是有很多区别的，比如浓香型白酒和酱香型白酒的原料、酿造工艺、口感都有所不同。那么对于酱香型白酒和浓香型白酒区别，我们该如何区分呢？今天就来跟大家分享一下。
原料
浓香型白酒的原料主要是高粱、大米、糯米、小麦、玉米等，而酱香型白酒的原料主要是高粱。从原料上来说，酱香型白酒所用的原料更为特殊，因为它要经过两次蒸煮，并且在蒸煮之后还要进行两次发酵，所以它所用的原料十分特殊，而浓香型白酒则不需要这样复杂的操作。
另外，从生产工艺上来说，酱香型白酒采用的是“12987”工艺，这是一种非常复杂的生产工艺。而浓香型白酒则采用的是“地缸发酵”，并且不需要额外添加辅料。
口感
酱香型白酒入口绵甜，回味悠长，是一种特殊的香味；浓香型白酒入口醇厚，口感细腻，回味悠长。浓香型白酒的主要原料是高粱、大米、糯米等，喝起来口感比较烈，但后劲大；而酱香型白酒喝起来非常柔和，不刺激，有一种醇厚的感觉。
贮存
酱香型白酒和浓香型白酒区别也可以从储存时间来区分。酱香型白酒的贮存要求比较高，我们知道，酱香型白酒需要贮存三年以上，而且不能添加任何香料。所以我们在选购酱香型白酒时，也可以选择这样的酒。而浓香型白酒是以固态法生产的白酒为基酒，一般不需要贮存三年以上，只需要存放半年到一年就可以了。浓香型白酒和酱香型白酒虽然都有它们自己独特的口感，但是我们在选购时还是要根据自己的口味来选择。
外观
浓香型白酒一般都是透明无色的，没有任何杂质。而酱香型白酒的颜色是微黄或者透明的，因为它的酿造工艺比较特殊，所以它的色泽比较深沉，看起来也非常的有质感。
当然，除了以上几种方法进行酱香型白酒和浓香型白酒区别，我们还可以通过观察酒的颜色、闻香来判断它们。酱香型白酒的颜色一般都是微黄或者透明的，它的香味浓郁且优雅，喝起来不会有任何刺喉的感觉。浓香型白酒则是比较浑浊、呈黄色或者透明状。如果你觉得这几种方法不够准确，还可以通过品尝来进行区分。
浓香型白酒的原料主要是高粱、大米、糯米、小麦、玉米等，而酱香型白酒的原料主要是高粱。从原料上来说，酱香型白酒所用的原料更为特殊，因为它要经过两次蒸煮，并且在蒸煮之后还要进行两次发酵，所以它所用的原料十分特殊，而浓香型白酒则不需要这样复杂的操作。
另外，从生产工艺上来说，酱香型白酒采用的是“12987”工艺，这是一种非常复杂的生产工艺。而浓香型白酒则采用的是“地缸发酵”，并且不需要额外添加辅料。
口感
酱香型白酒入口绵甜，回味悠长，是一种特殊的香味；浓香型白酒入口醇厚，口感细腻，回味悠长。浓香型白酒的主要原料是高粱、大米、糯米等，喝起来口感比较烈，但后劲大；而酱香型白酒喝起来非常柔和，不刺激，有一种醇厚的感觉。
贮存
酱香型白酒和浓香型白酒区别也可以从储存时间来区分。酱香型白酒的贮存要求比较高，我们知道，酱香型白酒需要贮存三年以上，而且不能添加任何香料。所以我们在选购酱香型白酒时，也可以选择这样的酒。而浓香型白酒是以固态法生产的白酒为基酒，一般不需要贮存三年以上，只需要存放半年到一年就可以了。浓香型白酒和酱香型白酒虽然都有它们自己独特的口感，但是我们在选购时还是要根据自己的口味来选择。
外观
浓香型白酒一般都是透明无色的，没有任何杂质。而酱香型白酒的颜色是微黄或者透明的，因为它的酿造工艺比较特殊，所以它的色泽比较深沉，看起来也非常的有质感。
当然，除了以上几种方法进行酱香型白酒和浓香型白酒区别，我们还可以通过观察酒的颜色、闻香来判断它们。酱香型白酒的颜色一般都是微黄或者透明的，它的香味浓郁且优雅，喝起来不会有任何刺喉的感觉。浓香型白酒则是比较浑浊、呈黄色或者透明状。如果你觉得这几种方法不够准确，还可以通过品尝来进行区分。
