茅台酒是中国著名的白酒品牌，其醇香浓郁的口感深受消费者的喜爱。然而，随着市场的发展，一些不法商家开始通过假冒伪劣的手段来获利。为保障消费者的权益，北京市出台了相关规定，对茅台酒进行鉴定，下面我们就来详细了解北京鉴定茅台酒水的具体内容。
一、北京茅台酒水鉴别标准
北京茅台酒水鉴别标准主要包括以下几点：
1.包装标识：真品包装上的茅台酒瓶身、瓶底、拉环、标签、盒子等都有明显的标识，如“中国茅台”、“贵州茅台”、“茅台酒”，以及生产日期、酒精度、净含量、生产批号等。
2.颜色、味道、香气：正宗的茅台酒呈金黄色，透明度高，香气纯正浓郁，口感醇厚回甜，有典型的陈醋气味。
3.酒精度：正宗的茅台酒酒精度在52度以上，高度调和，口感醇厚。
4.材料选用：正宗的茅台酒使用精选高粱、大米、小麦等为原料酿造，不添加任何非天然的色素、香精等。
二、茅台酒假冒手段
尽管茅台酒具备明显的鉴别标准，一些商家仍会采用各种手段进行假冒冒充，主要包括以下几点：
1.假标签：商家用低成本的标签冒充正品，并通过调制配方来掩盖口感方面的缺陷。
2.假包装：虚假商家也会采用低成本的包装及瓶身等，印刷上与正品无异，以此误导消费者。
3.勾兑水：商家会将低廉劣质的酒水勾兑到茅台酒中，其中大量的水分降低了茅台酒的香气和口感，增加了稀释的程度。
三、茅台酒质量监管
为保障消费者的权益，茅台酒的质量得到了严格的监管。首先是生产环节的监管：贵州省将茅台酒的生产定为重点保护目标，制定了相关的生产标准，并对厂商进行了多方面的监管。其次是市场监管：北京市市场监管部门对茅台酒的销售行为进行了严格的监管，对违法经营行为予以打击和处罚，以保障消费者的合法权益。
四、茅台酒鉴定流程
茅台酒鉴定主要分为样品申请和实验鉴定两个环节。
1.样品申请：消费者可以将自己购买的茅台酒送到北京市市场监管局鉴定中心申请鉴定，申请时需要提供购买证明，并支付鉴定费用。
2.实验鉴定：样品到达鉴定中心后，先进行外观鉴定，检查包括瓶身、瓶盖、标签等在内的质量标识是否标准清晰，是否与正品相符。然后紧接着进行实验鉴定，对茅台酒的外观、色泽、香气、口感等方面进行严格的检验，并与正品对比，鉴定出是否为真品。
五、茅台鉴定注意事项
茅台酒的鉴定需要注意以下几点：
1.茅台酒鉴定需要到正规的监测机构进行，如省级市场监督管理局茅台酒鉴定机构，以求真实准确。
2.申请鉴定时，需要提供茅台酒的购买凭证，如正规酒店、大型超市等。
3.在饮用茅台酒时，需要注意其颜色、味道、香气、口感等，是否与正品相似。
茅台酒是一种珍贵而传统的中国白酒，具有独特醇香的口感，备受消费者的追捧。然而，随着市场的发展，茅台酒假冒伪劣的情况屡见不鲜，消费者在购买茅台酒时应多留心，选择正规的购买渠道，并在申请鉴定时提供相关证据，以保障自己的权益。北京市市场监管部门将继续加强茅台酒的质量监管，为消费者提供安全放心的购买环境。
