泸州老窖，是中国国酒文化的代表，自然是备受酒友追捧的对象。然而，在众多的泸州老窖酒中，如何鉴定它们的花香味、口感，不失为一项重要的技能。随着酒市的不断发展，鉴酒已经成为了一项大众化的爱好，并且越来越受到人们的重视。那么，怎样才能鉴别出泸州老窖酒呢？
一、泸州老窖酒的鉴定历史与文化
泸州老窖，是中国国酒文化的代表。在中国这个酒文化古国，酿酒的历史悠久，泸州老窖便诞生在这样的土地上。据记载，泸州老窖的历史可以追溯到元朝，至今已有700多年的历史。在那个年代，泸州老窖酒已经被人们广泛饮用，是一种重要的饮品。
而且，泸州老窖在明清两朝期间又迎来了新的发展，极大地推进了泸州窖酒的生产技术以及销售。这些历史的背景不仅仅是泸州老窖的鉴定历史，更是代表了泸州老窖的酒文化，为今天的泸州老窖市场打下了坚实的基础。
二、泸州老窖酒的鉴定技巧
1.视觉法
视觉法即通过观察酒液的色泽、透明度等来判断酒的质量好坏和特点。泸州老窖一般都是透明的，因此可以直观地看到酒的颜色和酒液的清澈洁净程度。视觉上的判断是酒品鉴过程中的第一步，所以要从这个环节下手。
2.嗅觉法
嗅觉法是指闻酒的气味来判断酒的品质。泸州老窖的酒香很重，因此凭借嗅觉可以清晰地感受到泸州老窖的花香味及其它香味。嗅觉是品鉴酒的重要组成部分，因为酒的香味可以影响到饮酒者的喜好和感官体验。
3.品尝法
泸州老窖具有较好的回甘感和口感，这也是它备受欢迎的原因之一。品尝法是指把酒品放到嘴里品尝并体验酒的口感、风味和喉韵等。品鉴酒品的过程中，要先品一口，并慢慢咀嚼，在嘴里逗留一会再吞下去，来充分体验酒的口感和风味。
4.综合法
泸州老窖的鉴定不能仅仅依靠单个环节，只有在视觉法、嗅觉法、品尝法这3个方面都做到全面综合，才能对泸州老窖鉴定做出比较准确的判断。因此，在品鉴酒的时候，要做好阶段性的鉴定，并在综合鉴定中做出最终的判断。
三、如何保持泸州老窖的质量
1.存储环境
为了保持泸州老窖的质量，首先要注意存储环境。如果存储的环境温度过高，容易影响酒体的口感，而且容易发生酸败等情况。因此，要在阴凉通风的环境中保存泸州老窖，并且不要与其他异味强烈的物品连接，在温度控制上也要尽可能稳定。
2.酿造水源
泸州老窖的原料中酿造水源的质量也非常重要。合适的酿造水源，可以使得酒的口感更加优雅、细腻，色泽透彻。因此，在制酒的过程中，一定要讲究用水的质量和选择适合的水源。
3.酿造工艺
酒的酿造工艺也直接影响到酒的质量和特色。泸州老窖的酿造工艺十分精良，采用传统手工工艺酿造，独有的“5流8特”生产工艺，使得泸州老窖口感醇和、香气扑鼻、回味悠长。因此，在酿造泸州老窖的过程中，要坚持以传统工艺为主，严格控制生产过程，确保每一瓶酒的质量和口感。
以上就是关于鉴定泸州老窖的相关内容。要想准确鉴定泸州老窖酒的质量和特点，不仅需要掌握一定的鉴定技巧和方法，还需要关注酒的保质期、保存环境和酿造工艺等方面。只有同时做好这些工作，才能够真正体验和享受到泸州老窖的醇香之美。
