纯粮食酒是一种由粮食酿造而成的酒，它是一种比较特殊的酒，因为它不含任何其他的酒精成分，只含有粮食中的糖分。纯粮食酒的历史可以追溯到古代，当时它是一种普遍的饮料，被用来替代水和其他饮料。
纯粮食酒的酿造过程非常简单，只需要将粮食，如小麦、大麦、玉米等磨成粉末，然后加入水，搅拌均匀，放置一段时间，使其发酵，再进行过滤，就可以得到纯粮食酒。
纯粮食酒的口感比较清淡，口感清爽，没有太多的酒精味，但是它的酒精度比较高，很多高达50度，不过因为是纯粮酿制的，所以它不会让人醉酒，也不会有太多的副作用。
纯粮食酒的营养价值也很高，它含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助身体消化和吸收其他食物中的营养，还可以帮助消除身体的毒素，促进新陈代谢，增强免疫力，改善肝脏功能，还可以预防心血管疾病。
如何识别纯粮食酒
纯粮食酒的颜色一般比较淡，有的甚至是透明的，口感也比较清淡，没有其他酒类的浓烈香气，口感比较清淡，有的甚至有一点点的甜味。
所以要想识别纯粮食酒，可以从下面几个方面来辨别：
1. 形态判断
纯粮酒的外观通常是淡黄色，有稀薄的油膜，悬浮液体清澈，有一定的浓度，把纯粮酒倒入杯子中，有轻微的起泡，有淡淡的酒香，口感醇香。
2. 标签判断
纯粮酒的标签上会写明“精制纯粮酒”，或者“纯粮酒”，以及“酒精度数：50度以上”等信息，明确指出纯粮酒的精制程度，以及酒精度数，这是非常简单的判断纯粮酒的方法。
3. 成分判断
查看纯粮酒的成分，若只有大米、糯米、米酒渣、酵母，水，则表明是纯粮酒，若有其他成分，如淀粉、香精等，则该酒不是纯粮酒。
4. 品尝判断
通过品尝可以很容易判断出一款纯粮酒是否质量上乘，品尝时要先闻一闻，如有芳香，再喝一口，口感清爽，回甘柔和，滋味醇厚，则为优质纯粮酒，反之，如果口感苦涩淡淡，没有喝出酒香味，则不是优质纯粮酒。
可见纯粮食酒是一种非常有益的饮料，它不仅可以提供营养，还可以改善身体健康，还可以用来烹饪，增加食物的香味，是一种非常实用的。
