现在市场上白酒种类繁多,但是很多人对纯粮食白酒的鉴别方法一知半解。有些人说网上的一些方法是比较可靠的,可以帮助他们判断是否为粮食酒,而另一些则认为通过网上的方法来辨别是不是真正的纯粮酒,其实这两种方式并不能完全确定是否是真正的粮食酒。那么，这些网上的鉴别方法到底适用不适合大家使用呢？
在以前的时候,人们都喜欢自己酿造白酒,而且由于当时的技术有限，也都是真正的纯粮酒。但是现在的白酒，没有办法去保证每个人都可以购买到真正的纯粮食白酒。为了让更多的消费者买到正宗的纯粮酒,需要懂得纯粮酒的鉴别方法，其实一些网上的方法也是适用的。
纯粮食白酒鉴别的方法:
1、手搓法:这个方法相对来说比较专业一点,主要是取适量白酒倒入手心中然后双掌摩擦至发热,纯粮食白酒发出的气味清香有粮食和水果等香气且留存时间较长;勾兑酒闻起来则是很冲鼻子,并且还会带有一些杂醇油或者其他有害物质。
2、看执行标准号:这个方法是针对于固态法的白酒,因为液态法白酒和固液结合法的白酒其工艺都是一样的,所使用的原料也是不同的,所以也有着不同的国家执行标号;而通过看产品标准号就能大概判定这款酒属于什么香型。
3、空杯法:这个方法相对于固态法白酒更容易进行区分,因为液态法白酒是用食用酒精加上水以及添加剂调配出来的白酒,它的口感是非常差劲的,喝完之后还很容易出现头痛的情况,而纯粮食酒的话入口绵柔顺滑。
4、加粘稠度检测法:这个方法相对而言比较直观些,就是把酒倒入容器当中,然后用手搓几下然后观察酒的状态;如果是好酒会非常的黏糊,并且留下浓郁持久的酒糟味儿;如果酒质变浑浊了,那么基本上就可以认定是粮食酒了。
5、火烧法:这个方法主要针对于高度数的白酒,因为高度数的白酒里面含有大量的脂类有机物等物质,而纯粮食酒则不会。因为纯粮食酒中的酯类的成分是不溶于水的,所以加热时会出现絮状现象,而酒精度越高的白酒就不会有这样的变化。
分享了纯粮酒的鉴别方法,希望能帮到各位朋友们学会怎么挑选纯粮食酒,从而避免买到假货哦!
