酱香型白酒作为我国传统蒸馏工艺的代表之一,一直以来都备受消费者青睐。不过近年来随着茅台酒价格越来越高,“酱香热”的风波也让许多不法分子盯上了这个酱香的市场。那么问题来了,究竟如何识别和判断一款酱香型白酒的好坏呢? 其实对于普通老百姓来说,只要能够从颜色和外观上进行分析就能大概知道这款酱酒是否为纯粮酿造、是否具有收藏价值以及是否有升值空间了!
酱香型白酒的鉴别方法：
1.看色泽 将优质酱香型白酒倒入透明玻璃杯中时,其酒体应该是微黄或无色,清澈透亮,没有悬浮物及沉淀物;而那些添加有色素或者杂质的产品,则可能会出现浑浊和失光的情况,且会影响口感。
2.闻香气 通过摇晃瓶子使酱香型白酒散发出浓郁而诱人的芳香味道,这类产品多数是采用传统的手工制作方式,在经过多次烘烤之后呈现出琥珀色的酒液。而一些不良商家往往为了提高酒液品质还会添加焦糖等物质以降低酱香型白酒的度数,从而使得这种劣质产品看起来比较刺鼻、难喝。 真正的纯粮食酒香气是非常丰富、持久的,但是假冒产品的香气通常会显得不够自然、缺乏深度,甚至有的还带有一丝霉臭味。另外,一些假冒伪劣的白酒往往会有异味、辛辣味,而且还会有一些苦涩味。所以可以通过闻香气来判断酒的真假!
3.观察挂壁情况 当你拿起酒杯时,轻轻地摇动酒杯后,可以看到挂壁现象明显的是好酒。优质酱香型白酒一般情况下挂壁非常不错而且绵柔舒适,但如果存在一些絮状物体、混浊物的话,很有可能就是伪劣产品。一般来说好的白酒都是挂痕较为均匀的,就像丝绸一样平滑。如果出现其他奇怪的问题,比如泡沫多、手摸起来粗糙等等,说明这样的酒不是真正意义上的陈年佳酿,可能已经过了适宜的饮用期。
4.品味口感 喝过酱香型白酒,可以先小抿一口,感受它的醇厚和滋味是否细腻顺畅。再慢慢吞下之后,回味悠长,不会觉得头痛欲裂的感觉。如果口感不好，饮后非常不适，那就是劣质酒。 酱香型白酒的确是一款值得购买的高档产品，但也要注意买到的是好酱酒，不过想要选择到一款适合自己的酱香型白酒并不容易，需要多对这方面进行了解。
1.看色泽 将优质酱香型白酒倒入透明玻璃杯中时,其酒体应该是微黄或无色,清澈透亮,没有悬浮物及沉淀物;而那些添加有色素或者杂质的产品,则可能会出现浑浊和失光的情况,且会影响口感。
2.闻香气 通过摇晃瓶子使酱香型白酒散发出浓郁而诱人的芳香味道,这类产品多数是采用传统的手工制作方式,在经过多次烘烤之后呈现出琥珀色的酒液。而一些不良商家往往为了提高酒液品质还会添加焦糖等物质以降低酱香型白酒的度数,从而使得这种劣质产品看起来比较刺鼻、难喝。 真正的纯粮食酒香气是非常丰富、持久的,但是假冒产品的香气通常会显得不够自然、缺乏深度,甚至有的还带有一丝霉臭味。另外,一些假冒伪劣的白酒往往会有异味、辛辣味,而且还会有一些苦涩味。所以可以通过闻香气来判断酒的真假!
3.观察挂壁情况 当你拿起酒杯时,轻轻地摇动酒杯后,可以看到挂壁现象明显的是好酒。优质酱香型白酒一般情况下挂壁非常不错而且绵柔舒适,但如果存在一些絮状物体、混浊物的话,很有可能就是伪劣产品。一般来说好的白酒都是挂痕较为均匀的,就像丝绸一样平滑。如果出现其他奇怪的问题,比如泡沫多、手摸起来粗糙等等,说明这样的酒不是真正意义上的陈年佳酿,可能已经过了适宜的饮用期。
4.品味口感 喝过酱香型白酒,可以先小抿一口,感受它的醇厚和滋味是否细腻顺畅。再慢慢吞下之后,回味悠长,不会觉得头痛欲裂的感觉。如果口感不好，饮后非常不适，那就是劣质酒。 酱香型白酒的确是一款值得购买的高档产品，但也要注意买到的是好酱酒，不过想要选择到一款适合自己的酱香型白酒并不容易，需要多对这方面进行了解。
