酒在我国有着悠久的历史,是人们日常生活中不可缺少的饮品。随着社会的发展和人们生活水平提高,对饮食的要求也越来越高。白酒作为中国传统的烈性酒之一,受到了广大消费者青睐。那么,如何鉴别是不是纯粮食酒呢?
一、看执行标准号 要鉴定一款酒是否为纯粮酒,首先需要查看其包装上标注的内容,一般来说,执行标准号应包括产品名称、生产日期或配料表等要素。如果出现GB/T20821-2007或GB/T20822-2007,则表示这是一款用食用酒精勾兑的酒,GB/T20822表明这是属于固液法酿制出来的酒精勾兑酒。因此,我们可以利用这一特征来判断酒的好坏。
二、看原料表 真正的传统粮食酒是采用天然谷物制作的,不添加任何香味成分,口感好且营养丰富。但是有些商家为了让消费者放心喝到真正优质的粮食酒,会选择使用化学合成的原材料进行制作,从而降低成本,影响产品的质量。所以,购买白酒时,一定要仔细检查瓶身的信息以辨认出是否为真品。
三、闻气味 通过嗅闻气味来确认是否为正宗纯粮食酒。纯粮白酒具有浓郁的酒香,有明显的芳草粮食香气,而且不会让人感到刺鼻。此外,也可以将适量的白酒倒入杯子中静置一段时间,待味道变得醇厚后再去尝一小口。如果是假冒伪劣的纯粮食酒,味道就会很冲鼻子,而且还有一股臭鸡蛋的气息。
四、观察颜色 正常情况下,好的纯粮食酒颜色应该是清亮透明的,没有沉淀物质,并且没有悬浮物。如果发现酒体浑浊、失光,甚至发黄,就说明这个是假酒,因为不是纯粮酒,可能会掺杂其他杂质。
五、尝口感 在品酒过程中,先轻轻摇晃酒杯,使其中产生泡沫状物质析出并形成细腻丝滑的小颗粒。接着,将杯中的酒慢慢咽下,感受它在喉咙的感觉,然后吞咽之后立即吐出来。如果口腔中有微酸性的异味,那就是劣质纯粮食酒;反之则可能是掺杂其它异味或者刺激性强的食物。同时,在喝完酒以后,还可以适当喝一些蜂蜜水或牛奶醒酒。
从色泽、外观等方面综合考虑,判断酒的好与不好是比较简单的方法。但由于不同的国家有不同类型和风味的标准体系,建议大家多关注相关法规以及官方信息。
一、看执行标准号 要鉴定一款酒是否为纯粮酒,首先需要查看其包装上标注的内容,一般来说,执行标准号应包括产品名称、生产日期或配料表等要素。如果出现GB/T20821-2007或GB/T20822-2007,则表示这是一款用食用酒精勾兑的酒,GB/T20822表明这是属于固液法酿制出来的酒精勾兑酒。因此,我们可以利用这一特征来判断酒的好坏。
二、看原料表 真正的传统粮食酒是采用天然谷物制作的,不添加任何香味成分,口感好且营养丰富。但是有些商家为了让消费者放心喝到真正优质的粮食酒,会选择使用化学合成的原材料进行制作,从而降低成本,影响产品的质量。所以,购买白酒时,一定要仔细检查瓶身的信息以辨认出是否为真品。
三、闻气味 通过嗅闻气味来确认是否为正宗纯粮食酒。纯粮白酒具有浓郁的酒香,有明显的芳草粮食香气,而且不会让人感到刺鼻。此外,也可以将适量的白酒倒入杯子中静置一段时间,待味道变得醇厚后再去尝一小口。如果是假冒伪劣的纯粮食酒,味道就会很冲鼻子,而且还有一股臭鸡蛋的气息。
四、观察颜色 正常情况下,好的纯粮食酒颜色应该是清亮透明的,没有沉淀物质,并且没有悬浮物。如果发现酒体浑浊、失光,甚至发黄,就说明这个是假酒,因为不是纯粮酒,可能会掺杂其他杂质。
五、尝口感 在品酒过程中,先轻轻摇晃酒杯,使其中产生泡沫状物质析出并形成细腻丝滑的小颗粒。接着,将杯中的酒慢慢咽下,感受它在喉咙的感觉,然后吞咽之后立即吐出来。如果口腔中有微酸性的异味,那就是劣质纯粮食酒;反之则可能是掺杂其它异味或者刺激性强的食物。同时,在喝完酒以后,还可以适当喝一些蜂蜜水或牛奶醒酒。
从色泽、外观等方面综合考虑,判断酒的好与不好是比较简单的方法。但由于不同的国家有不同类型和风味的标准体系,建议大家多关注相关法规以及官方信息。
