「三招」学会酱香酒怎么区分好坏方法,成为鉴酒大师!
现如今的白酒市场鱼龙混杂,想要品尝或者独钟爱酱香酒的人都很难辨别真假与好坏。 酱香酒的制作工艺非常复杂,酿造出来的酱香酒味道浓郁醇厚、空杯留香。但是市面上很多酱酒的价格都很贵,普通人根本分不清到底是什么样的好酒!
现在有很多不良商家会用低端劣质酒来冒充高档优质酒。为了节省成本和提高利润,在市场上出售的是一些假冒伪劣产品的白酒,所以大家一定要学会如何区分白酒的好坏,这样才能买到好的纯粮酱酒!
1.看:将一瓶白酒倒进透明玻璃杯中,观察它的颜色、粘稠度以及挂杯效果等。
2.闻:把白酒滴几滴在手掌上,然后双手进行摩擦发热,当你感受到气味的时候,如果散发出一股淡淡的酸臭味或者是其他奇怪的气味的话那就说明这款酒是质量不好的,要小心出现串蒸的情况。
3.品:喝完之后口感柔滑,没有刺激性的感觉。因为纯粮食酒的酒体是非常饱满均匀,并且入口回甘持久,没有辛辣感。而劣质的白酒就会出现很明显的不适感受,甚至有种恶心、呕吐之类的现象,所以说我们要学会如何辨别白酒的好坏方法哦!
酱香酒的好处:
1、有利于人体健康,适量饮用对我们的身体具有一定保健作用;
2、促进血液循环;
3、消除疲劳和紧张。
酱香型白酒不仅可以帮助我们舒缓身心的压力,还能让我们忘记烦恼,放松心情。
以上就是关于“怎样辨别酱香酒好坏方法”的相关介绍。希望能帮到新老朋友们学会鉴别白酒的方法和技巧,让生活更加美好
酱香型酒判断好坏
对于酒友们来说,判断一款酱香型白酒的好坏是一个相当复杂的事情。那么,怎样才能知道自己喝的是不是酱香型酒呢?
一、看产地
正宗坤沙工艺酿造出来的酱酒都是要经过5年的窖藏才会流入市场售卖的,如果是碎沙或者翻砂工艺的话,那成本肯定会更高一些,而且品质也会更差一些;而好的酱香酒一般都要经过至少3到6年以上的时间沉淀才可以出厂,这期间还需要进行勾调,而勾调就是一个比较微妙的过程,所以在选择时,可以根据自己的口感喜好来选择适合自己的酱酒;
二、闻味道
酱酒的口味主要是以醇厚、细腻为主,而且酱香味也比较突出,回甘明显,而劣质酱酒则没有这么浓郁的香气和丰富的层次感。
三、品尝
优质酱酒通常具有入口柔顺且香味协调的特点,而且饮后不会有上头等情况出现。因此,我们在品鉴酱酒的时候,一定要学会用鼻子去感受酒体的色泽、香气的层次以及挂杯的效果等等。
四、观酒花
通过观察酒瓶上的酒花就可以辨别这款酒的好坏了,因为酱香酒里面富含多种微量元素,这些物质能够使整个酒体更加丰满,同时还能让整个酒液产生一种绵密的感觉。
五、空杯留香持久
优质酱酒中含有大量的芳香化合物,这种有机物不仅能让人感受到酱酒独特的风味还会增加酒体中的酯类成分,从而使得整个酒香变得更加的纯净。而劣质白酒则是没有这样的特点,即使是放置时间久,但是其香味还是非常淡雅的。
六、酒线与酒水融合度高
好的酱酒酒体黏稠度高,倒酒时候就会拉成一条细长的酒线,并且越长则说明这个酒的年份越久远,所以可以将瓶盖紧之后,把酒瓶倒立摇晃几下看看是否会出现酒花。
七、加热挥发速度快且慢的是粮食酒,反之则是酒精酒或香精酒,这是由于粮食酒里面的脂类成分很容易蒸发掉而造成的。
八、空杯留香持久则是纯粮酱酒的象征。
