怎么样鉴别纯粮酒,让自己喝到一款正宗的酱香白酒
怎么鉴别纯粮酒才知道哪款是正宗的好酱酒呢？相学这个问题对于酒友们来说是一个非常困扰的。而面对如今纯粮型酱香白酒的市场来说有很多不同级别的假酒或劣酒, 现在市场上有很多酱酒,其中以纯粮酒居多。但是面对如今市场中众多的假酒和劣酒,怎样鉴别纯粮酒?如何才能买到一款正宗的好酱香呢?
首先,在购买白酒时,要选择正规渠道购买,这样对自己以后喝到好酒有很大的帮助。而且现在很多不良厂家为了牟取高额利润,会使用各种各样手段来伪造真酒,使消费者们防不胜防。因此,我们在选购产品之前一定要仔细检查一下包装是否完好无损。同时,还要注意看产品的执行标准。
其次,要通过闻酒味来辨别。我们可以将杯子端起来倒一点儿放在鼻子下面轻嗅它的味道,如果能闻得到一股淡淡的清香或者是粮食发酵的糊味儿的话,就说明这个酒就是好的。反之,那就是很次的。
另外,还可以把酒倒入玻璃容器之中观察其色泽。将酒瓶倒置过来摇晃几下,观察酒液流动的速度。一般来说,如果白酒产生大量气泡(酒花)且消失缓慢的话,则为优质酒;如果白酒没有任何的气泡,并且快速消失,则可判定为劣质酒。
最后,可以通过品尝法判断。在品尝的时候先不要急着吞下,用舌头铺满整个口腔,体会酒体是否丰满、醇厚、细腻,以及酸甜苦辣涩等基本口感特点;然后再慢慢咽下去,感受酒在喉咙中的回甘情况;最后闭嘴让酒味从鼻腔呼出来,真正的好酒丰富的香气保留时间比较长。
如何辩识纯粮酒
现在市场上有许多的酒类,其中白酒是比较受欢迎的,但是也有一些不好的酒,在酿制的时候可能会添加一些化学物质,所以说如果不注意的话,很容易就会喝出问题。那么我们该如何辨别纯粮酒呢?其实这个也是很简单的,只需要看配料表就可以了。
一、配料表中有没有食用酒精和香精等字样
其实这两种方法都不是正确的方式,因为酒类生产的过程中,会有不同的工艺环节产生不同的成分,而这些成分都是由粮食发酵得来的,也就是说只有粮食才可以产生酒。但是有些商家就利用这一点,为了谋取利益而将这些成分加入到酒里面来勾兑假酒,这样就会影响到消费者购买的品质。
二、看执行标准
在买白酒的时候,我们可以通过瓶身或者包装上印着的信息判断一款酒是否为纯粮食酒。比如说它的执行标准是GB/T20821或者是GB/T20822,这种就是勾兑出来的酒,而纯粮食酒的执行标号则是GB/T10781.1和GB/T26760,如果大家想要辨别的方法,可以看一下酒瓶身上是否有这些标志。
三、看配料表
其实只要我们在买酒的时候认准瓶子上面所标明的产品信息,那么基本上都是可以放心购买的,而且也能够得到很好的保障。所以说我们可以通过观察配料表来进行分辨。
其实除了看配料表之外,还可以通过观察酿造的方法去辨别是不是纯粮食酒,像液态法和固液法的白酒是不一样的,它们的原料表上都是含有食用香料,所以大家在买酒时一定要仔细查看。
