怎么鉴别白酒的年份？如何鉴别酱香型酒的年份
在身边有许多人都会喝酒,不管酒量大小, 现在市面上白酒的种类比较多,很多人都想要了解一些关于白酒的相关知识,因为他们也知道在平时生活中喝酒的时候肯定是需要品尝一下味道才可以更好的去判断出酒水的好坏。其实鉴别一款白酒是否好的年份也是有方法的,下面我们一起来看看如何鉴别酱香型酒的年份吧!
首先我们要知道什么是酒水的年份,一般来说在市场上售卖得越高、价格越贵的就是白酒的年份了。但是有些不良商家就会利用消费者对这类商品不信任或者是没有信任这个品牌的特点来生产和销售这种产品,从而导致人们认为这种酒水的价格一定是很低的,所以说人们就开始用这样的话术来欺骗那些不懂的人,这样做的话会让人感觉到非常的不公平。
其次就是我们可以通过看酒花的方法去辨别白酒的年份,当把刚酿造出来的新酒装入透明瓶中之后将它倒入杯中摇晃几下再静置一段时间,然后观察白酒里面出现的一些小泡沫,如果这些泡沫细腻均匀而且消失的时间很慢的话,这就说明这是经过时间沉淀后得到的产品。但是要注意,这些小分子物质并不能够很好地溶解于水中,而是会在水中慢慢形成大小不同的泡沫,这就是为什么有些厂家会使用这种方式制作出来陈年好酒的原因之一。
然后就是我们通过闻酒香的方式来分辨出白酒当中所含的各种成分,如果大家能轻易地就能从中嗅觉出来其中的香味是什么,那么就可以很好的确定这一款酒水是不是年份较老,因为一般年份长的白酒其本身就已经有着比较好的品质以及口感了,并且这些香味也会更浓郁一些,因此在购买时也可以作为一个简单的区分方法。当然还有一种办法是在自己喝完酱香酒以后,将其放置几天再打开喝的时候去进行鉴定,如果发现酱香酒当中出现了许多其他杂质或是异物的话则证明这款酒水并不是年份过久,而是一款真正的优质的酱香型白酒。
好了,上面就是有关如何鉴别酱香型酒的年份的相关内容,希望对于大家有所帮助。
酱香型白酒怎么看
酱香型白酒是我国三大主流香型之一,以其独特的工艺和原料深受消费者喜爱,但是也有很多人都不知道怎么辨别。下面小编给大家讲一下如何鉴别酱香型白酒,以及酱香白酒的标准。
(1)观色:酱香型白酒在倒入杯中的时候颜色会呈现出微黄或者透明状态;而勾兑过的白酒在酿造完成之后会产生一些悬浮物或者沉淀物,这都是由于酿造成本过高导致的;其次就是闻香了,好的酱香酒会有一种焦糊味或曲香味、粮香等香气,如果闻起来有比较明显的粮食清香味道的话则是优质酱香酒了;最后还有一个方法就是尝一口。品味时需要慢慢细酌慢饮,喝到口里能够感受到酒体醇厚丰满,回味悠长等等感受。所以在选择购买白酒时一定要注意观察瓶盖是否拧紧。
(2)搓手:将少许的白酒滴入手心几下,双手快速摩擦发热后闻手掌,纯粮酿制的白酒揉搓之后留下的气味能保持一段时间不会散去;而勾兑后的白酒则没有什么味道,不仅如此还会有一股难闻的臭味,而且味道非常的短暂。
(3)看挂壁:将酒瓶倒置就能见到分布均匀的小泡沫,这种情况说明这是好酱香酒。而假冒伪劣的白酒一般都是用质量差或是发霉的白酒来冒充的,因此要认真综合判断其真伪。
