怎么品尝酱香酒才是正确的？三分钟看懂酱香酒的打开方式
人人都说酱香酒好,但很多人在喝过酱香酒之后, 酱香酒是很多人都喜欢喝的一种白酒,因为它的味道非常的好喝,而且酱香酒的口感也是很丰富的。很多不了解的人在喝过之后就会对它产生好感或者说被一些人称之为“百草香型”的说法。
不过也有一部分人在喝了一段时间后就没有再去喝其他类型的酒,这其中的原因主要还是因为喝了这种类型的酒之后会感觉到有一种特别难受的感觉,所以人们才会选择品尝酱香酒。那么怎么品尝酱香酒才是正确的呢?我们一起来看看吧!
首先要知道什么是好酱香酒
好酱香酒指的就是酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点,这种香气就是所谓的空杯留香,一般都是用大碗来盛着喝酒的。
而一般的酱香酒都是透明无色的,而且闻起来会有一点点刺鼻的气味儿,但要是仔细观察你会发现这个酱香酒还有一个比较明显的区别那就是它的颜色跟别的白酒不一样,如果把这款酒放在阳光下的话,你就能看到里面微黄的颜色。而那些清澈透明的白酒则是因为加入了色素,因此这样的酒看起来和真正的酱香酒有些相似,虽然看起来有点像水一样,但是并不影响它本身的风味。
其次就是酱香酒的酿造工艺复杂、耗费的时间也比较久。在经过上千年的发展中,酱香酒已经成为了中国白酒市场上不可或缺的一个品种。但是随着时间的推移,现在市场上有很多不良商家打起了歪主意,将食用酒精和添加剂进行勾兑,从而制作出劣质的酱香酒。
而现在市面上有很多好的酱香酒不仅质量很好,其价格还比其他品牌还要贵上许多,所以想要买到优质的酱香酒就需要花钱去寻找靠谱的小众酱香酒品牌。
下面这几款就是小编经常推荐的几款酱香酒,都是纯粮酿制的,性价比也很高哦。
1.珍酒
珍十五是一款正宗的大曲坤沙老酱香酒。这款酒产自贵州仁怀茅台镇,在酿制的时候使用的是传统的古法酿造工艺,原料选取与茅台相同。所以品质非常好,而且价格也很亲民。这款酒入口绵柔,回甘迅速,酱味十足,喝下去之后也不会出现头晕眼花的情况。这款酒的包装也很大气,送礼也是可以拿得出手的一款白酒。
2.王绍彬酒
王绍彬酒是一款性价比很高的老酒厂生产的酱香白酒。这款酒以当地红缨子糯高粱作为原材料。并且为了让更多人能够品鉴到这款酒,特地进行了窖藏。王绍彬老先生曾经担任茅台集团副董事长,兼任酿酒工程师,他提出了“以酒养糟”,这样才能让酒更加香醇可口,又不会给身体带来负担,这也是这款酒能受到广大消费者欢迎的重要原因之一。
3.缘得仿台酒
缘得仿台酒是一款53度的酱香型白酒。
酱香酒如何
酱香酒的酿造工艺是所有白酒中最为复杂、耗时最长的。酱香酒需要经过两次下沙(即投料,九次蒸煮,八次发酵),七次取酒,并且还要窖藏至少三年以上才能灌装销售。
由于酱香型白酒的生产周期长、成本高、而且出厂价也比较贵,因此市场上价格普遍较低,一般人消费不起。而市面上大多数消费者会选择酱香型白酒作为口粮酒。那么,对于初次尝试酱香酒的人来说,如何正确挑选到一瓶好的酱香酒呢?其实很简单!首先要看这款酒是不是纯粮食酿制,其次要看它的执行标准是否是GB/T26760-2011(优级)还有就是这个酒体有没有加任何添加剂,这是判断一款酱香酒好坏的重要指标之一。
