在白酒界里,有一种香型的白酒深受广大消费者们的喜爱。它就是酱香型白酒,那么大家对于酱香型白酒了解多少呢?关于这种香型的白酒你知道有哪些小知识吗?
一、什么是酱香型白酒
说起来,酱香型白酒也是属于白酒中的一种类型,它是用高粱和小麦为原料酿造出来的一款纯粮食酒。其主要特点是口感醇厚,回味悠长,空杯留香持久,因此也有很多人喜欢喝这种类型的白酒。
二、酱香型白酒与其他类型有什么区别
众所周知,我国大多数人都非常热爱白酒,但对于酱香型白酒来说,它没有什么特别之处。首先酱香型白酒的生产工艺比较复杂,需要经过多道工序才能制作完成,而且还需要进行长时间的窖藏才能上市售卖。而酱香型白酒的酿造周期一般都在一年左右,在这之后还要经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵以及七个轮次取出的基酒勾兑后才能正式出厂销售,这也是为什么人们对酱香型白酒有很高的要求。
三、如何区分茅台酒与酱香型白酒
除了以上提到的几个小技巧外,还有一个小技巧,那就是看酒瓶上的执行标准号。酱香型白酒的国家执行标准号是GB/T26760-2011,这是我国国家推荐性的白酒执行标准之一。
四、酱香型白酒的收藏价值
酱香型白酒的收藏价值不仅仅在于它的味道,更重要的是要体现其文化底蕴和历史背景。在市场上有很多品牌推出了自己的酱香型白酒,其中就有著名的飞天茅台。
五、如何辨别酱香型白酒的真假
1.观察外观
我们可以通过颜色来判断是否为酱香型白酒,优质的酱香型白酒应该呈现出透明或者微黄的状态。如果你购买到的酱香型白酒出现了浑浊的情况,那就要小心啦,有可能是一瓶劣质酱香型白酒。
2.闻香气
酱香型白酒应该有浓郁的酱香气息。好的酱香型白酒应该是有着独特的花果香味,让人感觉舒适自然。此外,还可以闻一下杯子的温度是否有变化或有没有杂物,这些都会影响到酱香型白酒的品质和安全性。
3.尝一口酒味
酱香型白酒应该具有丰富的层次性和饱满的风味,入口时会散发出柔滑且丝滑的感觉。同时酱香型白酒也应该有一定的余韵,给人留下美好回忆。
