纯粮食酿造的白酒，配料不会有添加任何的成分，酒水完全由粮食发酵而成。目前市面上的白酒有很多品种，但无论是什么品种，都会有生产执行标准代码。
真正的粮食酒标准除了执行生产标准，其原料和生产工艺法也要符合规定的要求，那么这些标准是什么呢，下面将从这三类内容进行详细说明。
1.国家执行标准
粮食酒有香型及工艺型的国家执行标准。白酒瓶身的产品标准号即是执行标准。这串数字如果有“GB/T”字样，代表的是国标推荐标准，而使用了国标准生产的白酒产品质量是相对比较好的。不过也有特殊的情况，少部分质量较优的白酒没有执行国家标准，有自己的合规执行标准。另外，纯粮食的白酒能够标注香型，非纯粮食酒没有香型这一说，且非粮食酒不能标注香型。
2.工艺法
白酒的酿造工艺分为三类，这三类分别是:固态法、液态法及固液结合法。固态法是粮食酒的酿造方式，是必须要有的标准，其他两种酿造方式无法完全生产出纯正的粮食酒。比如液态法，其发酵的原料是高粱糊状物，糊状物出酒率虽快，能满足短时间内的产量需求，但其粮食含量百分比是不太高的。
3.原料成分
真正的粮食酒标准也包括了配料成分，而配料只能由两部分组成，分别是粮食和水。符合这样的配料表，才能算真正的粮食酒。粮食酒对原料使用数量没有要求，但配料中若有食用酒精、香料或糖精成分，只要添加任意一种，都不算真正粮食酒。
相信大家看了真正粮食酒的标准后也知道了怎么去分辨出真正的粮食酒，一般而言，以上的这三点内容，只要满足其中一点，便是真正意义上的粮食酒了。
