浓香型白酒和酱香型白酒有什么区别？原来在于这3个原因
在中国灿烂的白酒文化历史中,不仅酝酿产生了诸多优秀的白酒品牌, 中国是酒的故乡,也是我国历史悠久的历史文化古国。白酒作为一种具有丰富多彩的香型和风味类型,在我国拥有着深厚的历史底蕴和丰富的酿造技艺。而随着人们生活水平的提高和社会文明的进步,越来越多的消费者开始关注自己的口感需求,尤其是对于一些比较重要的场合中,如婚丧嫁娶、节日庆典等,饮用不同种类的白酒成为了一种必不可少的选择。那么,浓香型白酒和酱香型白酒有什么区别呢?原来在于这3个原因!
一.工艺不同
浓香型白酒采用传统的老窖发酵方式进行制作,经过长时间的老熟后,再加入少量的高粱原料和小麦制曲等辅料进行混合蒸馏而成,其特点就是窖香浓郁,入口甘美柔顺,回甜明显且余韵绵长;而酱香型则以茅台镇所产的小红高梁为原材料,通过传统大曲坤沙工艺进行生产加工酿造。
二.味道不同
浓香型白酒具有芳香浓烈、清爽宜人的特点,口感丰满醇厚、回甘悠远;酱香型白酒则有着独特的酱汁气息和焦香味,口感清新怡然,香气四溢;此外,两种酒都适合与各种菜肴搭配食用,其中酱油炒肉类、辣椒烤鸭以及凉拌黄瓜都是不错的选择。
三.价格差异
虽然两者的品质有所不同,但也不能完全决定哪一款更胜一筹,因为每个人的口感喜好不一样,有些人在追求刺激的感觉时会倾向于浓香型白酒,有些人则是喜欢其他类型的白酒。所以,如果想要购买到性价比高的白酒,还是建议根据自身经济能力来挑选,例如一些知名品牌白酒就很不错。但是如果想品尝一下不同的类型,不妨试一试以下几款优质的白酒:
1蒸台坤沙酒
这款白酒以1000ML的大瓶装包装为主,整箱内容量高达3000毫升,属于酱香型白酒中的精品,价格适中,是一款值得收藏的好酒,不仅可以在家中放上几年,也可以用来当做自己日常的自喝或送礼之选。它的独特口感受到了广大酒友的青睐和喜爱,深受众多爱酒人士们的欢迎。
2王绍彬酒
作为国内最具影响力的中高端白酒之一,这款白酒凭借卓越的品质和亲民的价格备受追捧。它采用优质的糯米和精湛的技术进行生产,保证了产品质量的稳定性和安全性。同时,为了更好地传承和发展王绍彬老先生的品牌故事和精神,他特地将王绍彬老先生的名字改编成了“王茅”,寓意“以王老先生名字命名的中国名酒”;另外,他还提出了一个非常有意义的故事:王绍彬老先生曾是茅台的第一任副厂长兼任勾调工程师。因此,他不仅继承了茅台的传统技术,还创新出了王绍彬酒这一系列产品,成为茅台酒家族中的佼佼者。
浓香型的白酒和酱香型的白酒有什么区别
我国的白酒香型众多,有不少人喜欢喝浓香型和酱香型等香型的白酒。那么酱香型白酒与浓香型白酒有什么区别呢?
1、原料不同
酱香型白酒使用高温大曲作为糖化发酵剂酿造而成,其主要酿制材料是高粱、小麦和水;浓香型白酒则以单一的高粱为原料进行酿制,其主要原料有小麦、大米、糯米、玉米、豌豆等。
2、口感不同
酱香型白酒酱味醇厚幽雅,酒体丰满协调,入口后能明显感觉到酸味,且带有一丝甜味。
浓香型白酒窖香浓郁,甘冽爽净。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾劲余长等特点。
3、工艺不同
酱香型白酒采用的是坤沙酿造工艺、酱香浓缩和窖藏勾兑技术。酱香型白酒生产周期长达一年时间,需要经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。
4、口感不同
酱香型白酒酱香突出,酒液清澈透明,略有微黄。酒花细腻均匀,消失速度慢,空杯留香持久。
浓香型白酒酒香气较淡、入口比较冲;酒体较为醇厚;入口时有明显的辣感和刺激感;回味中略有点涩味。
5、收藏价值不同
酱香型白酒存放年限越久其老熟度越高,香味越是优美。酱香型白酒要经过几年甚至几十年的陈贮才能出厂,所以成品酒只能算半成品,不能直接饮用。
