什么是酱香酒,如何辨别酱香酒,这几个技巧务必掌握
酱香酒的口感是其他白酒无法比拟的,因为其制作工艺复杂,而且味道比较浓郁。但是对于那些经常喝酒的人来说,想要了解酱香型白酒怎么辨别好坏吗?下面小编就给大家讲解介绍几种方法,一起来看看吧。
在市面上有许多品牌售卖酱香酒。那么什么是酱香酒,如何辨别酱香酒呢?首先要知道酱香酒是以茅台为首的一个大类。而这其中又以贵州的汉董大师酒(珍品)和四川的水井坊等品牌最受欢迎。除此之外酱香酒还有一些特别之处。
第一点就是酿造工艺了,酱香型白酒采用的是传统的固态发酵工艺,并且在蒸馏过程中还需要进行多次高温蒸煮,经过长时间贮藏,才能得到好的酱酒。酱酒的香味非常突出且醇厚细腻。酱酒具有空杯留香的特点,因此也被称为“幽雅细致”的说法。
第二、从色泽方面来看,酱香型白酒应该无色的,而且它的颜色应该是清澈透亮透明的。如果是带微黄或者琥珀的光泽的话,说明这款酱酒比较好。如果是没有任何沉淀物或悬浮物,或者出现云雾状的小东西,说明这种酱酒可能是伪劣产品,也是不建议购买的。
第三、从香气方面来看,酱香酒的气味应该是纯正优美,并且不会有异杂气味,而是有着粮食香与果香的复合香。
第四、从饮用角度来判断:如果喝到的酱酒度数高,而且入口感觉柔软绵密的话,则属于优质酱酒;反观低度的酱酒,即使饮后也不会有太多余味,甚至还会有些许苦涩的感觉。
第五、闻着感受:
如果是纯正的酱酒香气会保留很久,而且香气的层次也很丰富。但要是劣质酱酒则是刺鼻的化学添加剂香精味,而且闻的时候可能只感受到一股怪味而已,并不能够清晰地感受到那种令人舒适的芳香气息。而品质较次的就是勾兑酒。所以大家在买酒的时候一定要仔细观察一下瓶子是否存在这些问题。
酱香酒怎么辨别好坏吗,以上就是关于酱香型白酒的相关介绍,希望上文的内容能帮助到各位朋友们。
