浓香型和酱香型酒收藏 后者比前者好的原因
白酒是人们日常生活中不可缺少的饮品之一,而且随着社会的发展和经济水平不断提高。在我国众多的白酒品牌中,浓香型和酱香型比较受消费者喜欢和青睐,那么对于这两者收藏有什么作用呢?这两种酒相较于其它的香型的酒,到底哪一种更适合长期储存。
一、浓香型酒的特点及口感特点
说到浓香型和酱香型酒收藏,其实就是指选择一款具有一定历史文化价值的高品质白酒来作为投资之选,因为它们有着自己独特的风味特色。浓香型酒以高粱为原料,通过传统的酿造工艺进行发酵蒸馏而成。其口感独特且香气悠久、醇厚绵柔、甘甜净爽、回味无穷;而酱香型酒则是用小麦制曲,经过多次高温堆积后采用泥窖固态发酵、续糟配料、混烧老五甑传统工艺精工酿制而成的。
二、酱香型酒的制作工艺特点及生产流程
众所周知,白酒是由粮食谷物发酵而来的一种特殊产品,因此酱香酒又被称为茅香型,是属于白酒类中的大曲类香型白酒,这种白酒以纯粮为原材料,使用古法工艺精心酿制,并且在漫长的发酵过程中形成了丰富的芳香化合物和多酚类物质等多种营养成分。其主要呈香物质有有机酸、酯类、醛酮类、含氮化合物、呋喃化合物和吡嗪类等十余种。这些成分对人体健康非常有益处,适量喝点对身体也是一种好处。
三、为什么酱香型比其他香型的酒更加耐储存
首先,酱香酒的酒质清澈透明、色泽微黄、味道醇正优雅。其次,酱香酒含有大量的氨基酸和维生素等生物活性物质。这些物质可以起到很好的抗氧化和免疫力保护的作用。此外酱香酒还可以促进血液循环以及消化系统的功能,帮助大家排毒解暑。
四、关于酱香型白酒的投资前景
酱香酒虽然是我国特有的传统名酒,但是由于其特殊的风味和复杂的历史渊源和稀缺性使其成为许多收藏家追逐的目标。酱香酒价格较高、市场供需关系稳定,因此在市场上备受关注。而酱香酒的价格相比其他类型的白酒更为亲民。
五、如何判断酱香型酒与其他香型白酒的区别
1.颜色:通常情况下,酱香型白酒的颜色会呈现出淡黄色或红褐色,这是因为该白酒的贮存时间相对较长。
2.香味:一般来说,酱香型白酒闻起来会有一股类似豆瓣的气息,这说明该白酒在长时间贮藏的过程中会发生一些化学反应,产生一种新的物质——乙酸乙酯。
3.口感:好的酱香型白酒口感丰富细腻,入口顺滑不辣喉,饮后不上头,不会刺激肠胃,令人感到舒适宜人。
6.收藏价值:酱香型白酒的陈年潜力越久,它的增值空间就越大,
