怎么鉴定酒的年份,其实很简单,你一看就会!
现在很多人喜欢年份酒,因为年份酒喝起来口感是比较好的, 现在市面上的白酒品种有很多,而且价格也是参差不齐。如果要分辨出哪一款是年份好酒的话,那肯定是要经过一些复杂的步骤才能够看出来的,但是很多人都不了解怎么鉴定酒的年份,所以接下来小编就带大家一起来看看吧。
一般来说,我们买到的白酒都是从厂家那里进行购买,而这些厂家通常不会直接出售自己的产品,而是会根据品牌来进行销售,因此在市场上很难找到有生产日期和批次号的品牌酒。那么对于这类品牌酒,人们又该如何去鉴别呢?其实只要通过正规渠道购得的,并且符合国家的相关规定,就可以放心地喝到真正的陈酿酒了。另外就是需要注意的是,并不是所有的白酒都适合长期存放的,因为有些人可能对酒精过敏或者是不适应存放,从而导致身体出现问题。
其次就是要注意储藏的方式,一般情况下,酒厂都会将不同年份的白酒按照一定的比例勾兑在一起,然后再封坛存储一段时间后再售卖,这样可以让酒体变得更加香醇,口感也会更好。但是对于那些品质较差、价格比较便宜的白酒就不要选用了,这样的话很容易上当受骗。
此外,在购买的时候还应该仔细观察瓶盖是否完好,还有就是查看酒水有没有漏酒的情况,如果发现酒水没有密封好、没有过滤除异物等情况,那么这种情况说明不是真的陈酿酒,也可能是假冒伪劣产品。
好了,上面就是关于怎么鉴定酒的年份的内容,希望对大家有所帮助。
怎样识别酒的年份
年份酒,是指在酿造蒸馏后出厂的酒。
一般来说年份时间越长越好。但并不是所有的白酒都标有保质期,因为白酒不同于其他饮品的是,它没有保质期限制,可以长时间保存。所以,我们应该注意白酒的存储条件和方式。下面是我收集整理的一些关于年份酒的知识,希望能帮助到大家。
一、什么是年份酒?
通常情况下,我们所说的年份指的就是酿造出来的酒窖藏的时间。比如我们熟知的茅台,它是窖池已经存放了15年的基酒,而这瓶酒是用了20年的老酒进行勾调的。
二、年份酒如何识别呢?
(1)用透明容器装盛,将酒注入玻璃杯中,透过玻璃,观察酒是否清澈透明,是否有悬浮物或沉淀;然后闻其香气,判断有没有异味或邪杂气味,如有则说明该酒已陈酿3~6个月;最后尝其滋味,判断酒中的酸度、甜度的高低和酒精度的高低;最后加水稀释后再确定该酒是纯粮食酿制还是工业勾兑的。
(2)用食用油滴入酒液中看是否出现浑浊(白浊)现象,如果存在就是正常的年份酒。反之,没有任何变化或者异常均为不合格的年份酒。
(3)从主料栏里看到“年”,即代表这款酒生产日期已经过去了,也可以推算一下这瓶酒是不是掺有食用酒精的年份酒。如果原料表上写着是食用酒精、固态法发酵,那就可以排除此类酒了。
(4)将酒倒入无色透明容器,加入适量清水摇晃均匀,静置片刻,如果液体依然清亮透明,则是优质年份酒,反之,若液体不失光、不混浊,也没有悬浮物等,则是劣质酒了。
以上内容参考:
百度百科—年份酒
通过上述方法鉴别,你可知道白酒年份的多少吗。其实酒的年份是由多种因素决定的,其中最为关键的原因,就在于不同的酿造工艺,不同的储存环境以及不同的风土人情,会让白酒的年份更加醇厚,味道更加独特。
当然除了年份外,还有很多种类的,例如:原浆型白酒,新酒,老酒......,但不管是什么种类的白酒,只要是符合国家规定的标准,都是可以长期贮存的,所以我们可以通过一些细节来分辨年份,那么怎么才能快速地分辨出白酒的年份呢?
1、配料表
凡是注明为“纯粮固态”的字样,都可以直接认为它是纯粮食酒。因为纯粮食酒在酿制过程中,是不允许添加其他物质的。
2、执行标准号
白酒按照国家规定,分为三种执行标准:GB/T10781.1-2006浓香型、GB/T26760-2011酱香型和GB/T20821-2007液态法白酒和固液法白酒。
怎么鉴定酒的年份,其实很简单,你一看就会!
现在很多人喜欢年份酒,因为年份酒喝起来口感是比较好的, 现在市场上的年份酒非常多,很多朋友们都想知道怎么鉴定酒的年份。其实这很简单,因为只要你仔细观察就能发现,年份越久的白酒就越好喝,但是并不是所有的人都懂,所以说要怎么鉴定酒的年份呢?其实这个方法还是比较简单的,下面跟小编一起来看看吧。
首先是看瓶身包装上的生产日期和生产批次,一般来说,一些大品牌生产的陈酿酒都是有保质期的。如果是在市场上购买的话,那么在出厂的时候就要进行贮存了,而且贮藏的时间也比新酒长哦!一般情况下,年份越长的白酒价格就会越贵,但是不是所有老字号产品都会存在这样的问题。
其次就是闻味道,一般来说,年份高的白酒香气会比较好一点,因为年份高的白酒经过长时间的老熟之后才会出现醇厚的口感。而如果是买到的年份较低的白酒,那么它的味道可能也会变淡一些。此外,还有一个办法,那就是通过摇晃来判断是否已经挥发掉了一部分,要是没有挥发的残留物,那基本上可以确定这一款酒是假冒伪劣的,因此大家要小心辨别。
总之,想要了解怎么鉴定酒的年份,可以参考一下相关的标准或者书籍上的内容。不过要注意的是,不同的厂家对年份酒的要求是不一样的。如果条件允许,最好选择知名品牌的白酒进行收藏,这样能够保证白酒的品质和安全。以上就是关于怎么鉴定酒的年份的相关介绍,希望能帮助到朋友们。
怎样识别酒的年份
白酒的年份是怎么识别的?
首先我们要先了解一下什么是陈酿,新酿造出来的酒叫做原浆酒,而这种酒一般在工厂里面售卖。一般来说刚生产出来的新酒都是没有经过过滤或者处理的,需要存放一段时间。等到时间变长了之后就会变得非常的好喝,而且还会更加香醇一些。但是如果是刚从外面买回来的酒,那么它的口感和味道就不是很好,那么就要小心购买了。
我们都知道陈酿就是将新酒贮藏起来让它慢慢发生化学变化使其产生新的酯类物质。这种化学变化的速度比较慢,而且这种反应会持续的时间更长,所以说我们可以把这个新酿造出来的白酒称作“老熟”酒。而老熟后的白酒则会具有越陈越香的特点,因此很多消费者认为白酒放的时间越久越好。所以现在市面上已经很少有人再去购买这些年份的陈酿老酒了,因为这是一种错误的选择,并不是所有的白酒都会储存在适宜的温度下、湿度合适的环境中进行长期贮存的。只有长时间贮存的酒才能达到最佳的状态,并且不会影响口味和品质。
其次要看酒的年限
酒瓶上面都有标注的年份酒。那么如何快速鉴别呢?第一:摇晃法
这个方法是最为简单直接的方法。把白酒倒入杯子后(酱香酒的最佳饮用温度应该是20°C~25°C),然后轻轻晃动玻璃杯,观察白酒产生的泡沫,像这样泡沫多且消失缓慢的是优质白酒,酒花少,消失较快的则是劣质酒。第二:加水法
这个方法是最常见也是最简单的办法之一。取一个透明无色的容器,把酒注入其中。接着加入清水搅拌均匀。最后观察颜色。纯粮食酿制的白酒会有微黄的感觉。如果是勾兑过的假冒产品,那么可能会有悬浮物或沉淀。
