怎样鉴别纯粮食酒和勾兑酒呢 简单有效的鉴别方法
酒是人们日常生活中的一种必不可少的消费品,尤其是在重要的节日或聚会时更是喝酒的一个重要环节。 我们都知道,现在白酒市场鱼龙混杂,各种勾兑假酒层出不穷,很多人在选购白酒的时候不知道怎么选择。其实想要买到纯粮酒和勾兑酒很简单,只需要看酒瓶上的配料表就能轻松辨别了,下面是一些简单的鉴别方法供大家参考:
(1)观察外包装
如果外包装上出现液态法或者固液法的话,一般都是勾兑的酒,这样的就是用食用酒精和水勾兑出来的白酒,这种白酒喝多了容易头疼难受。
(2)手搓闻香法
把酒倒一点在手心揉搓,然后闻一下气味。如果还有淡淡的粮食清香味,那么就说明这个酒的质量比较好;如果味道发甜,那就是中等品质,要是发苦臭等异味,那就肯定不是好的酒了。因为劣质的白酒里面有很多的甲醇等有害物质,所以在揉搓的时候一定要注意。
(3)空杯法
将酒倒入酒杯之后再去嗅它的味道,如果是好酒会保留很长的时间不会散去,而且越久越浓,而如果是低档劣质酒的话,不仅闻起来呛鼻子,而且味道非常短暂,很快就没有味道了。
(4)加水实验法
在纯粮食酿造的白酒当中加入清水,摇晃后变浑浊的就是优质的纯粮食酒,反之则是劣质酒。
(5)烧碱测试法
取适量白酒加入开水中,然后再加入热水进行试饮,如果是真酒的话会出现明显的水蓝色,并且会有一种粘稠感,但是如果酒体比较浑浊,也没有什么变化的话则为勾兑白酒,因为纯粮食酒中含有酸酯醇醛酮等物质,如果是不溶于水但却能够被析出的脂类成分就会使人失光。
(6)火检法
把准备好的酒倒入容器中,然后放进锅中进行加热,如果是纯粮食酿造的白酒在燃烧的时候会产生大量乙醇,并且烧干以后剩余的脂肪也可能会残留在其中,这时候就可以点燃。如果燃烧完以后剩下的是脂肪酸乙酯等高级脂肪酸,也就是所谓的油哈。
好了,上面便是关于怎样鉴别纯粮食酒和勾兑酒的相关介绍,希望对大家有所帮助。
怎么鉴别纯粮食酒与勾兑酒的区别
在购买白酒时,要认真仔细辨别酒的种类。纯粮食酒与勾兑酒是区分非常直观的方式。
一、鉴别纯粮食酒与勾兑酒的方法
1.查看标签标示内容
如果瓶身有GB/T20821或GB/T20822:这说明这是食用酒精勾兑酒,不建议饮用。
2.观察酒花的变化
纯粮食酒的酒花密集且消失缓慢,而且消散较快;而勾兑酒则往往会加入大量的水和香精以增加其味道和口感。此外,还要注意查看生产日期等信息来判断是否为纯粮酿造;如果需要更详细的信息,可以咨询专业人士或者专业的品酒师进行分析。
二、鉴别纯粮食酒与勾兑酒的区别
1.颜色不同
正常情况下,纯粮食酒应该呈现淡黄色或透明色泽,而勾兑酒通常会有浑浊现象或微黄。另外,还有一些优质酒可能会添加色素,所以在外观上也会存在差异。
2.气味不同
纯粮酒的气味应该是浓烈而独特,而不像勾兑酒那样刺激性强。而勾兑酒一般会有异物或臭味。
3.口感不同
纯粮食酒入口绵柔顺滑,而勾兑酒则可能带有一丝辣味或苦涩的感觉。因此,可以通过闻酒体中是否有其他奇怪的香料或调制剂等化学物质来判断。
三、鉴别纯粮食酒与勾兑酒的注意事项
1.选择正规渠道购买白酒
在市场上选购白酒时,最好去大型商场和超市购买,以免被假冒伪劣的产品欺骗。同时,也不要轻易相信街边摊贩的低价销售策略。
2.尽量避免喝混酒
有些人喜欢喝白酒,认为喝起来比较健康,不容易醉。而另一些人在喝酒的时候习惯于掺杂其他饮料,容易导致头痛、恶心以及身体的不适症状发生。
以上就是关于如何鉴别纯粮食酒与勾兑酒的相关介绍,希望能帮助到大家了解更多关于酒类知识和相关问题。
