怎样鉴别纯粮食酒和勾兑酒呢 简单有效的鉴别方法
酒是人们日常生活中的一种必不可少的消费品,尤其是在重要的节日或聚会时更是喝酒的一个重要环节。 在日常生活中,人们往往会购买到一些劣质的酒品来饮用。然而,有些商家为了牟取暴利而将这些假冒伪劣的酒类销售给消费者。那么我们该怎样才能避免买到这种情况呢?接下来,就让我们一起来了解一下吧!
首先来说说纯粮食酒和勾兑酒的区别。由于纯粮酒是一种使用优质原料酿造的白酒,口感柔顺、香味浓郁、回味悠长,而那些掺杂了添加剂或者是化学物质的产品则可能含有较多的有害成分。因此,我们可以通过查看标签上的配料表来确定是否为纯粮酒。此外,还可以通过闻气味来鉴别纯粮酒和勾兑酒。一般来说,如果是正规厂家生产的纯正的纯粮食酒,它会有一股独特的麦芽味道,而且没有任何刺激性的气味,不会让人感到不适或头晕。如果出现异物的情况的话,则说明它是掺杂了一些工业酒精等其他物品制成的。因此,我们在选择时应该多留意其生产日期以及产地等相关信息,以便更好地保证我们的消费安全和品质。
其次就是看标识了。真正的纯粮食酒瓶子上都有相关的执行标准代码。其中GB/T10781就是固态发酵法中的执行标准,这是由粮食作物和水经过蒸煮、糖化发酵后得到的一种传统工艺产品;而GB/T20822则是液态发酵法的执行标准。这两种方法都是采用食用酒精作为基底进行调配而成,也就是大家常说的假酒、劣质白酒了。所以大家在挑选酒类的时候一定要仔细观察它的标志、包装等方面的问题。
最后还是要强调一点,并不是所有的酒都适合长时间收藏,只有高度数和特殊时期才会具有一定的升值潜力。在购买酒类的时候,我们还需要注意以下几点:一是尽量选择正规渠道购买,二是要注意查看酒瓶背后的国家标准、生产厂家等信息,同时要注意是否有过期或变质的情况发生。
鉴别纯粮酒与勾兑酒的方法
酒在我们中国历史悠久,文化内涵丰富。很多人都喜欢喝白酒,但是很多人却不太了解如何辨别纯粮酒与勾兑酒。
下面就为大家介绍一下鉴别纯粮食酒和勾兑酒的方法:
1、观察:真正的传统粮食酿造的白酒是微黄色泽,没有悬浮物和沉淀。而勾兑酒一般都是浑浊状,不会出现这样的现象。
2、空杯法:将少许白酒倒入杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是纯粮酿造酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
3、手搓法:取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)
4、加水识别:往酒里加入清水,酒变浑浊的是粮食酒;如果依然清澈透明是酒精勾兑酒。如果依旧清澈透明的是勾兑酒。(粮食酒会加食用酒精)。
5、燃烧法:取适量白酒倒入碗中点火,待火熄灭后,观察剩余酒体。酒体浑浊的就是粮食酒,酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外,还含有酸酯等成分。而脂类物质只溶于酒精,不溶于水,所以呈浑浊状。
6、融油检测:往酒中加一滴食用油,看油在酒中的运动情况。酒体富集酯类、醛类物质,呈现出乳白色浑浊液;而酒精勾兑的白酒则无论怎么变化也不会出现这种情况。
