值得收藏-细数白酒行业的那些标志
有句古话说得好—隔行如隔山,每个行业都有它水特别深的地方, 白酒行业是一个复杂多变的产业,在产品上也分很多种。有些是大厂生产的高端系列、一些是小众品牌的大众化、低端产品的口粮级产品等等;也有的是厂家生产的产品或服务于某个客户群体而推出的新品种。
对于这些特点和特征,我们可以通过品牌来进行比较。一个好的品牌往往拥有悠久的历史传承、良好的品质保证、以及独特的工艺与技术等优势。那么在这个过程中你需要注意到哪些标志?哪些地方有它特别的地方呢?下面就让我们一起来看看吧!
白酒行业的标识一般是指以粮谷为原料,用高粱、小麦等谷物为原料经固态发酵、蒸馏成食用酒精,再经过串香、勾兑、调配而成的白酒;还有就是按酿造方法分的各种分类。比如固态法白酒,其执行标准GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型)等;液态法白酒,其执行标准GB/T20821,以食用酒精为原料的白酒。此外还有其他类型如串香型白酒,例如新工艺白酒、三无白酒及串蒸法白酒等。
白酒行业的标识通常包括国标和企标,这两个标志代表着不同行业的生产规范和质量准则。当然国家规定必须遵循这个原则,因为这是中国白酒的基本要求。
另外企业还应根据各自的特点对所生产的白酒进行综合评判:从色泽来看,白酒应该是无色的(除酱香外),无悬浮物,无沉淀;从气味上来讲,白酒应该是具有粮食原生态的天然香味,不含有其它邪杂味;从风格上来看,白酒应当是优雅细腻,丰满醇厚,回味悠长,空杯留香持久等。所以说,只要符合以上三个条件都可称之为中国好酒。
当然如果想要知道什么是好酒,还可以通过品尝、喝后体验来判断。但需要注意的是要适量饮酒,过度饮酒不仅会损害身体健康,也会危害人体生殖功能,甚至导致胎儿畸形或者死亡。因此为了自身安全着想还是建议大家尽量少喝酒为宜。
白酒地标
中国白酒地标是指在地理标志产品保护范围内,按国家有关法律法规或行业标准规定使用的内容。
白酒地标主要包括以下几类:
(1)原产地域范围的划分,例如四川、云南、贵州等省份所辖区域,如四川省、贵州省、云南省。
(2)水土条件要求和酿造方法的要求。如川黔盆地的气候特征,夏季炎热,冬季寒冷;四川以糯米、玉米为主原料;而其他地区由于气候特点,有明显的水质差异,因此需要用特殊工艺生产,如浓香型的五粮液、茅台等;清爽宜人的赤河流域则需要采用当地的高粱作原料。
(3)自然环境的影响。由于不同地区的地质结构、风化力、生物多样性及生态环境影响较大,使得不同的地域生产的优质酒具有各自独特的风格特征,这也是这些地域的特色所在。“离开了茅台镇就不能出美酒”,这句话充分反映出我国白酒产业发展的重要性和独特性,也是全国各行各业竞争中不可忽视的一环。
