怎样鉴别纯粮食酒和勾兑酒,这几个地方一定要看仔细了
现在市面上酒的品种太多了,如果不是专业研究这个的真的很难挑选, 酒,在我们生活中已经成为一种不可或缺的饮品。不管是在家里还是在宴会上都是少不了它。但是现在市面上有很多假冒伪劣产品混迹其中,那么怎样鉴别纯粮食酒和勾兑酒呢?这几个地方一定要看仔细了。
很多人都喜欢喝白酒,但是市场上的假货太多了。如何分辨是纯粮食酒还是酒精勾兑酒呢?下面就来教大家一个小方法吧。
1、观察包装,真品包装上有明确的信息,比如生产日期,配料表等等,这些信息可以帮助消费者区分出真正的酒和非正规的酒。如果看到这些信息没有问题的话,那么就可以放心购买了。反之,则有可能不是真的粮食酒哦!
2、闻味道,真品酒香浓郁而复杂,有一股淡淡清甜的香味儿;假货酒的气息刺鼻且刺激性较大,会有臭豆腐、苦瓜等味道。此外,真品酒的品质也非常好,口感细腻,入口柔顺。
3、手搓法,把酒倒一点到掌心,然后双手用力揉搓至发热即可。如果能闻到的味道是酒糟的味道,并且散发出阵阵粮曲香味、窖泥香味或者其他独特的香气,说明这款酒属于粮食酒。如果闻起来非常冲人,而且还有异味,说明这款酒是酒精勾兑酒。
4、火烧法,将白酒滴几滴放在手心中,然后合掌使两手心接触用力的摩擦几下,如酒生热后产生的气味清香,则是优质酒。若气味发臭难闻,则是添加了化学物质或是其它成分的酒,这样的酒是不能喝的。
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怎么鉴别纯粮酒和勾兑酒
鉴别纯粮酒和勾兑酒的方法
鉴别纯粮酒和勾兑酒的技巧:
1、看执行标准。GB\T10781.-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒;
2.手搓法。取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;
3.酒花观察法。将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花,上翻时密度间隙明显酒液清澈且酒花缓慢消失。酒花与酒精度高低和酯类物质比例相关,比例不同使得酒花呈现的形态也不一样。
4、加水变浑浊的是酒精勾兑酒,不变浑浊的是粮食酒,因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小,从而析出,造成失光混浊;而酒精中这类物质甚微,所以加水之后不会混浊。
