怎样鉴定纯粮白酒加了酒精 简单分辨是不是酒精酒的方法
想要鉴定是不是真酒,没有参夹有假酒, 白酒是我国特有的饮品之一,历史悠久,有着深厚的文化底蕴。市场上有很多的勾兑酒或者劣质酒,想要知道怎样鉴定纯粮白酒加了酒精,可以试试看。那么,怎样鉴定纯粮白酒加了酒精呢?
现在人们喝得起白酒是因为口感好,价格便宜,所以很多朋友会选择纯粮食酒来买。其实这个方法也不是绝对的,因为纯粮食酒有很强的粮食香和窖藏香味,香气持久不散,入口绵柔醇厚,回甘明显,空杯留香时间长等特点,但是酒精勾兑酒就不一样,口感不好,刺激性很大,而且容易上头,对身体伤害比较大。
如果想知道怎样鉴定纯粮白酒加了酒精的话,可以看生产执行标准号,一般GB/T10781以上的都是纯粮食酒。如果产品标注的是国家规定的地理标志保护产品,比如茅台、五粮液等等,这些都是符合国家的标准的产品,可以放心选购。
当然除了以上的方法之外还有一些简单实用的方法,也可以直接用燃烧法,将少量的白酒滴在手心,然后搓一会儿,如果闻起来有一股清香味就是纯粮食酒;如果闻到刺鼻子的酒精香味,则为劣质假酒;还有其他鉴别是不是纯粮酒的方法也是非常简单的,大家可以在网上找寻相关的资料。
怎样鉴定纯粮白酒加了酒精,还可以使用火检法和手搓法等办法进行分辨,因为这种方法比较复杂,需要专业的设备才能完成。不过要提醒各位,不能随便相信那些虚构的信息,也要注意不要购买无关紧要的东西来当作日常消费。
怎样鉴别粮食酒还是酒精酒
一、鉴别粮食酒与酒精酒的方法:取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,纯粮白酒生热后发出的气味清香有粮食香味,则为真正纯粮酒;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)
二、酒花辨别法:把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。
三、看酒色:将白酒装入玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应是无色透明,无悬浮物和沉淀物的液体。将酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,观察酒体是否浑浊,如果酒液不失光、不浑浊,就是粮食酒;如果酒瓶底部有云雾状现象,说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光不浑浊,也没有悬浮物,说明酒的质量比较好。
四、手搓法:将少许白酒倒入手心中,双手快速揉搓至发热,然后闻闻其味。一般来说,粮食酿造的白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,而用酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有这些特点的。
五、空杯法:将盛过酒的杯子静置一夜,第二天去闻杯子,如果是好酒依然会有浓郁的酒味,如果是低档酒,基本就没什么味道了。
六、看标贴:真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。
怎样鉴定纯粮白酒加了酒精 简单分辨是不是酒精酒的方法
想要鉴定是不是真酒,没有参夹有假酒, 纯粮酒就是用粮食发酵而成,里面没有添加任何的香精、调味剂等物质。但是有些不法商家为了降低成本会加入大量的食用酒精勾兑假酒,这种白酒喝了容易上头,对身体危害大。那么,怎样鉴定纯粮白酒加了酒精呢?下面和小编一起来了解下吧。
其实在购买的时候想要分辨是不是真正的纯粮酒是比较简单的,只需要看瓶身有没有标注GB/T10781或者是GB/T20822这两个标准即可,如果有的话就是假的纯粮酒。但是要注意一点,这个方法并不是百分百准确,因为这是国家允许销售的一种产品。
纯粮酒在酿造过程中不会添加化学物质,因此在饮后也不会出现上头的现象。所以大家可以选择纯粮酒来饮用。如果想鉴别是不是纯粮酒,可以将酒滴到掌心,然后双手合十快速揉搓至发热,若散发出清甜味道为真酒则为劣质酒;反之,如果闻到的臭味刺鼻呛人且具有刺激性气味,就不要再买了;此外还可以把倒入杯中放一段时间观察变浑浊程度是否明显,如果依旧是清澈透亮则是好酒;如果颜色仍然呈现出深红色那就说明是酒精酒无疑。
还有一种方法是通过摇晃酒体进行判断,若是酒花密集而且消失很快,则证明是优质酒,但如果是无色透明,甚至是带有轻微悬浮物,并且经久不破则是纯粮好酒,但若是出现了浑浊,而且消退速度快的话可能是假酒。另外,还可以取适量酒放在容器里,然后静置几分钟左右,若酒中有沉淀物的话则说明是酒精勾兑酒;如果闻到了淡淡的酸涩感,或是有一股浓烈醇厚的酒糟香气,则表明是粮食酒;如果闻到一股骚臭味、糠味儿、糊味或其他异杂味道,则很有可能是非纯粮的劣质酒,建议小心买错酒哦。
好了,上面就是关于怎样鉴定纯粮白酒加了酒精的相关内容,希望对大家有所帮助。
怎样鉴别粮食酒还是酒精酒
在市场上有很多白酒,但大部分都是酒精勾兑的。
一、鉴别粮食酒与酒精酒:
1、看标准号:GB/T20821液态法白酒是食用酒精勾兑酒,GB/T20822固液混合法白酒是酒精酒和纯粮酒勾兑而成的。
2、空杯闻香辨味:将少许白酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯,香气呛鼻且有粮食香味的是酒精勾兑酒。
3、手搓闻香辨味:往掌心倒几滴白酒,双掌摩擦至发热,如果能闻到粮食香和糟香,则为真正纯粮酿造白酒。
4.品尝味道:喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,通常是冒充名牌酒或畅销酒,喝着呛嗓、伤头的酒,一定是劣质酒。
二、酒精酒鉴别方法
1、手搓鉴别法
将酒瓶倒置后开启,若散发出扑鼻的气味说明是好酒;如果散发的清香或者有糊味或其他异杂味,则是优质酒。相反如果是糠味、窖泥臭、霉味等异杂味的就是假酒。
2、加水鉴别法
酒精勾对的酒加入水不失光不浑浊。而粮食酒则出现失光、浑浊的现象。这是因为粮食酒里面某些物质析出了,造成失光混浊。
