怎样鉴别好酒劣酒？
诸位酒友请留步,今天在下为大家准备了鉴酒之法:大家都知道中国乃是白酒之乡, 我国酒文化源远流长,从古至今一直是人们生活中不可缺少的一部分。但是随着时代的发展与改变,市场上白酒品牌众多、鱼龙混杂。面对这样的局面大家会如何鉴别好坏劣质酒呢?今天小编就为大家准备了几个辨别的方法!
首先就是闻香,将一滴食用油缓慢倒入杯中然后加入酒精混合均匀。若酒液浑浊则是优质酒;反之则不是。因为粮食酒中富含酯类和醛类物质,这些有机物只溶于酒,而不溶于水。而勾兑酒中的这些脂类、酸类等成分虽然也是溶解度很高的物质,但由于不溶于水所以呈浑浊状。另外,如果食用油在酒中自然扩散开来,并且下沉速度变化明显,则为品质较差的酒。另外酒精勾兑的酒加入纯净水后不会失光,也不会变浑浊。这是因为高级脂肪酸乙酯析出形成乳白色絮状物体。因此,当您发现自己所购买的产品中有添加剂时不要再饮用了,以免对身体造成伤害。
其次就是品尝,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的好坏。好的优质酒在打开瓶盖的一瞬间就能给人一种协调丰满的感觉。优质的优质白酒入口饱满圆润、醇甜柔顺、无邪杂味、回味悠长、不上头、不辣喉、口不干等特点。
当然了以上只是个人经验教训总结,希望可以帮助到各位朋友们学会一些小技巧。
鉴别一款好酒的方法
在我们日常的日常生活中,酒是不可或缺的一种饮品。但是,市场上的白酒品牌繁多,如何辨别一款好酒成为了很多人所关心的问题。那么,究竟该怎样鉴别呢?接下来就跟着小编一起来看看吧!
第一步:看包装:好的白酒其标签印刷非常讲究,纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装除印刷十分考究外,其边缘接缝齐整严密,没有松紧不均留缝隙的现象;
第二步:闻气味:好酒的香气清纯而饱满,能够给人以舒适愉悦的感觉;
第三步:手搓法:取几滴白酒放在手中搓干,然后轻嗅掌心,如果散发出糊味和粮食香味,则为真正的好酒;若有酸臭味、糠味、窖泥臭和霉味等异杂味,即为劣质酒。
第四步:融油法:往杯里倒入少量酒,再滴入两勺食用油,观察油在酒中的运动情况。
第五步:看颜色:好的白酒一般呈淡黄色,越陈的白酒微黄就会更明显;但有些不良商家会加入色素来模仿其颜色。
第六步:加水识别:把适量的白酒倒进透明玻璃瓶内,如果出现失光或者浑浊的现象,说明这不是优质酒。因为这种方法比较耗时,而且容易造成消费者误解。
第七步:燃烧法:用火点燃白酒,如果能烧干没有残液的是优质白酒,反之则是劣质白酒。
第八步:空杯法:将盛过酒的杯子静置一夜,第二天去闻杯子,如果是好酒依然会有浓郁的酒味。如果是低档的勾兑酒,基本就是一股骚味。
第九步:品尝方法:喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味道,分为甜味、苦味、辣味、涩味、咸味四个方面。
如何才能更好地辨认出一款酒的好坏呢?下面由我为大家整理了几个小妙招,希望可以帮助到大家哦~
