怎样识别白酒是否纯粮食酿造 如何辨别出是不是酒精酒
白酒是人们日常生活中必不可少的一种饮料,在生活中有很多的人喜欢喝酒。但是我们知道酒的种类有很多种,而且现在市场上有许多伪劣酒存在,如何识别白酒是否纯粮食酿造?
一、怎样识别白酒是不是纯粮食酿造
1、看原料:真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显,与酒精勾兑的酒有很大的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮食酿造白酒口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
2、手搓法:取几滴白酒放在掌心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,
纯粮白酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)
3、冷藏辨别法:把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花很少消失较快的则为劣质酒。
4、空杯法:将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留的时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
二.如何识别白酒是否纯粮食酿造
1、看执行标准号。
我国白酒一般都会标注香型和等级。其中浓香型、酱香型、清香型白酒最具代表性。
2、看产地。
我国白酒大部分都是产自于中国的粮食生产基地——贵州茅台镇。这里的气候环境适合种植粮食,有利于微生物发酵,也非常利于酒曲的制作。
三、怎么鉴别白酒是不是纯粮食酿造
第一要查看产品配料表,如果配料里出现食用酒精等成分,说明这个就是酒精勾兑酒。
第二可以品尝一下口感,如果口感绵软醇厚,回甜甘爽,那么这款酒就是粮食酒。如果是口感稍显单薄,回味不足,甚至带有一点辣的感觉,那么就可以判定是酒精勾兑酒,如果是入口偏淡或者没有层次感的话,也可以判断为酒精勾兑酒。
第三可以从包装上进行分辨,一般正规厂家生产的白酒包装上的标签都清晰明确,原料只有水、高粱小麦等农作物,所以在购买时可以仔细阅读说明书。如果发现配料上有“液态法白酒”、“固液法白酒”这两种字样,那么就要提高警惕了。
以上就是怎样识别白酒是不是纯粮食酿造的相关介绍,希望对大家有所帮助。
