怎么鉴定葡萄酒酒精度,方法不止一种,专业测量和土法都告诉你
对于一些喜欢喝葡萄酒的朋友来说,适量饮对身体有一定的益处, 葡萄酒在我们生活中很常见,但是对于一些喜欢喝白兰地的人来说,可能很少有人知道红葡萄酒的度数,但还是有一些人比较关心它的口感和品质。关于怎么鉴定葡萄酒酒精度这个问题,相信很多人都想了解一下,其实这两种方法也并不能准确判定一款葡萄酒的好坏。
一、专业测量的方法
如果想要简单判断一款葡萄酒是否是优质酿制出来的,那么专业的仪器也是非常重要的一点。一般而言,普通的检测工具都是用于测量白酒中所含酒精含量(酒体中的总酸量)以及其他相关参数的。因此需要使用专门的仪器来进行测定。
二、土法测定的方法
如果说可以用这种方式鉴别葡萄酒的好坏的话,建议大家选择靠谱的商家购买正规厂家生产的葡萄酒,这样不仅能够保证自己品尝到的葡萄酒质量高而且价格还低,这样才能避免上当受骗。
三、实际结果分析
要想通过简单的实验来判断一款葡萄酒的好坏,那么除了上述提到的几种方法之外,还有另外一种办法就是实践了!那就是利用物理或者化学等手段,把酒瓶倒过来然后摇晃几下,观察瓶内液体的变化情况。具体操作起来相对复杂很多,不过有几个常用的方法可以参考一下:
1、看包装:真正的名牌葡萄酒其标签上的文字清晰可见且印刷规范;而假冒伪劣的葡萄酒则通常没有这些基本信息。所以可以通过外观、字形或图案等等来辨别葡萄酒好坏。
2、闻气味:将葡萄酒轻轻放入杯子里后再将其嗅一口气,感受香气的浓淡与层次分明程度;如果感觉到一股难闻的气味或是刺鼻之类的异味,就说明这款葡萄酒可能已经变质。
3、手搓味道:取适量的葡萄酒滴入手掌心揉搓至发热,之后用两手去摩擦其温水泡发。
4、加蜂蜜调色:如果发现果汁中有糖浆产生沉淀物的话,那么这款葡萄酒大概率为纯天然的添加成分。
当然除了以上两个方法外,还有一些其它的方法可以帮助消费者快速识别出真假葡萄酒。例如,网上也有不少网友分享自己在家如何轻松买到真的葡萄酒的方法,其中一个就是用自己的眼睛去验证真伪。
怎么测试葡萄酒的酒精度
测试葡萄酒的酒精度方法:用量筒将样品放入量杯中,待其静止后,测定其酒精含量。温度计底端插上量杯珠并按下测量按钮。在该位数值范围内检测葡萄酒的酒精含量。
测试结果显示:
1、当葡萄汁和糖分与水混合时,酒精度为0.6%vol,糖度(g/L)为0.4%。
2、当葡萄酒中的残糖低于0.8克/升或超过0.2克/升时,则该种红葡萄酒的酒精度约为0.3%。
3、若残糖高于0.7克/升,则该款白葡萄酒的酒精度约为0.5%。
4、如剩余总糖大于0.25克/升或小于0.5克/升,则该种白葡萄酒的酒精度约为0.1%。
5、若残糖超出1.2克/升或过高,则该款红葡萄酒的酒精度约为1%。
