怎么鉴定95度酒精纯度避免买到假酒,爱喝酒的你,可不能不知道哦
酒文化在中国有着悠久的历史,不仅是国人首先想到的传统送礼之品, 酒文化在中国有着悠久的历史,在古代的时候人们就已经掌握了酿造技术。而现在的酒种类很多,其中以白酒和黄酒最受欢迎,因为这两种酒的味道都非常好喝。那么怎么鉴定95度酒精纯度呢?
我国是世界上最早开始酿酒的国家之一,早在2000多年前商周时期就有人发明了蒸馏器,随后经过夏禹时期出现了谷物酿酒,从而有了当时的美称,所以中国历史上有一种酒被称为烧刀子。但是现在市面上也有很多假冒伪劣的酒。所以想要知道怎么鉴定95度酒精纯度还是需要先了解清楚酒的相关知识。
一般来说,我们可以通过看包装上的产品执行标准号来进行分辨酒的好坏,如果酒瓶上的生产标准号不是GB/T20821或者是GB/T20822:则说明这个酒不是真正的粮食酒。因为这两个数字都是由一些特定的物质组成的。比如说茅台酒就是用这些原材料制作出来的,然后再加上一些香料勾兑成的。
其实大家不用担心,只要记住一个简单的方法就能轻松鉴别酒的真假,下面小编给大家介绍几种简单又准确的方法:
一看配方:纯粮固态发酵法,根据配比分为粮食酒,酒精勾兑酒,食用酒精等。
1、观察酒花
我们可以将一小杯白酒倒入杯中摇晃一下,如果里面的气泡很少且消失得慢的话,那这款酒基本上就可以确定是真的。相反,要是气泡少并且快速消散,那就说明这是酒精勾兑酒。反之,气泡非常少而且没有变化的话,那就是真酒;相反,气泡特别少并且很快消失得缓慢,这就证明这酒是勾兑酒。
2、空杯闻香味
将两滴白酒放到鼻下3厘米处静置一会儿,这时如果酒香扑鼻而来的话,那么它肯定是真正的纯粮食酒。如果香味持续的时间比较长的话,那就是真的纯粮酒;如果香味持久不刺鼻的话,则是假酒。
以上就是关于怎么鉴定95度酒精纯度的相关内容,希望对大家有所帮助。当然,还有其他的方法,如兑水检验等也可以作为辅助手段哦,不过大家一定要仔细甄选哦!
怎么测试95度酒精
酒精是乙醇,95%浓度时水分子与酒精缔合最牢固。所以测试过程中要使用氢氧化钠或碳酸镁进行检测。
测定95度酒精的含量可用体积分数为50%～75%、百分之五十三四、百分之一二、百分之六等方法来测量,具体如下:
a、密度计法:将100毫升待检样品注入500毫升烧杯中,加入一定数量的水,并用火点燃混合液。温度保持在5°C—20°C之间时,观察显示液体表面有无杂质和颗粒感。
b、气相色谱法:取适量白酒倒入1000毫升试管中,加入5%的有机溶剂摇匀后静置10分钟;然后取一只玻璃杯放进热水中,把准备好的食用碱倒进去,使其充分溶解。注意不要将加有水的调制过的溶剂滴到实验容器内(因为酒精度较高),然后再将其放在另一种标准的盛器中,放置一会儿后即可开始读数。
c、比重计法:将50~70度的烈性酒与30ml的水混合搅拌,待溶液变成白色,此时停止转动试纸并记录下折射率和蒸发速度。
d、光刻法:根据试样颜色的变化可选择不同的光刻方式。
e、红外线灯法:通过对照红色背景下的荧光变换可以辨别出酒精的含量,同时还可以闻到酒味。
e、紫外线的原理:由于纯正酒精中的“乙烯”是一种不挥发的半导体化合物,当被暴露于空气当中的时候就会引起化学反应生成烟雾,如果酒精遇到紫外线的话,会导致发生引燃现象,从而引发火灾。
