在古代人们对饮用的高度数白酒都有很高的情怀和喜爱,因此许多人会将喝到的高度数白酒称为烧酒或者老白干,这类酒具有醇厚的口感、香气浓郁等特点。但是随着现代社会的发展,这种传统的酿造方法也受到了影响,出现了一些假冒伪劣的情况出现。下面就给大家详细介绍几种常见的辨别散装纯粮酒的方法供大家参考:
1、看包装:真正的瓶装酒在印刷标签上会有清楚的信息,如生产日期、保质期、厂家名称、地址、电话号码等等。而假酒则没有这些信息。消费者可以查看产品上的防伪码、条形码等方面是否齐全。
2、闻味道:取一滴酒置于手心中,然后使两手心接触摩擦稍许,酒生热后发出的气味清香有粮食香味的是优质酒;若气味发甜,则是中档酒;如果气味苦臭,定是伪劣酒。
3、品尝滋味:好的白酒入口柔绵细腻,回味甘爽。假冒产品的口感差强人意,喝时可能会觉得辣喉咙或刺激性太大。
4、选择合适的品牌:一般知名品牌的白酒质量都是比较高的。例如茅台镇产区生产的茅台酒价格较高,但品质也有保证,比如五粮液的浓香型白酒价格比茅台低;剑南春的酱香型白酒价格比水晶剑更贵;汾酒的清香型白酒价格比竹叶青高一些。
5、观察颜色:倒入杯子观察其色泽,正常情况下,纯粮酿制的白酒色泽较浅,无沉淀物和悬浮物体;勾兑后的白酒通常呈现淡黄色至金黄,且挂杯效果好。
6、嗅闻气味:纯谷物酒在鼻腔内能感受到一股优雅芳香,这是由于蒸馏时使用的燃料为木炭所致,经过加温、烘烤等多道工序之后才会形成独特的香味。假酒则往往不具备此独特魅力,甚至有些掺杂有害物质。
7、尝试不同度数的混合:纯粮原浆酒一般不会含有太多高级脂肪酸脂,所以喝起来并不刺喉,而且不容易醉倒,相反它会带给我们愉悦舒适的感觉。
8、根据个人喜好了:纯粮酒的度数因人而异,一般而言,度数越低的白酒越难保存。如果喜欢高度数的纯粮酒,那么可以试着把度数调到40°-60°之间。
