小白“五招”简单解决酱香酒怎么辨别是纯粮食酒!
茅台镇从古至今,如今首先就是我国一级保护地区环境内的一处地理位置, 白酒在我们国家可以说是历史悠久,不管是在哪个地方都有它的身影出现。而酱香型白酒也是我国传统的一种类型白酒,其酿造工艺和原料都非常讲究,并且所使用的水源、气候、土壤等因素都是决定了这款酒的质量与口感。
那么对于茅台镇来说,如何辨别酱香白酒是否为粮食酒呢?这里有五招简单解决方法!
1.看配料表。一般情况下纯粮酱香酒的配料只有高粱小麦水这三种物质:
1:高粱,小麦;
2:大米,糯米,玉米,小麦等等。其中,高梁最好是用来做酱油或者其他调味料;
3:水和曲,这些就是纯粮食制作出来的曲子。所以说要想知道一款酒是不是粮食酒,其实很简单的,看配料表就可以了。
1:高粱,小麦、水
2:大米,糯米,玉米,小麦等谷物类作物作为主要原材料;
4:水,曲子等辅助材料;
5:其它辅料
以上便是酱香白酒怎么辨别是不是粮食酒的方法吧!
如何判断酱香酒不是纯粮食酒
在白酒中,酱香型酒以酱味突出、入口优雅细腻、回味悠长等特点而著名。但是很多人不知道如何判断是不是纯粮食酒,今天小编就和大家分享几个辨别的方法,帮助大家更好的选择一款好的酱香酒。
鉴别纯粮食酒的四个误区:
1、看原料:纯粮固态酿造的酒是用高粱、小麦、玉米、大米等谷物发酵制成的。其中糯红梁是最好的,也是最优质的选择。
2、看标准号:纯粮固态法发酵的白酒,根据香型的不同标准号也不同,常见的是GB/T26760,GB/T10781.1-2006浓香型白酒;GB/T20821-2007液态法白酒,GB/T20822-2007固液法白酒;这些都是纯酒精勾兑的酒。
3、手搓闻香:将白酒倒入手掌心两手合十快速摩擦至酒生热后,如果能闻到一股淡淡的清香味道则为真正的粮食好酒,反之如果散发出臭味或者有其它异味那就是劣质酒或者假酒了。
4、品尝口感:喝一小口入嘴感受一下舌尖上是否会有甘甜回味,再慢慢吞下咽喉间没有辣嗓子的感觉为好酒。
5、加水检测:把装过酒的水倒掉,纯粮酿造的酒加入纯净水后变浑浊的就是酒精酒。
6、空杯留香鉴定:把酒倒出几滴到手心里然后轻嗅,如果还有持久不散的酒香就是真酒,如果只有酒味且香气久留不散的,则是劣质酒了。
