长期喝酱香型白酒的好处,快品鉴起来养生吧!
古人云其酒味香而醇厚,而对于其酒的储存的越久那味道就越是纯正, 白酒是人们生活中的必备品之一,特别是对于爱喝酒的朋友来说,他们不仅喜欢酱香型的口感和醇厚的味道,而且还十分钟情于酱香型白酒,那么长期喝酱香型白酒对身体有什么好处呢?
一:易挥发物质少。酱香型的酿造工艺特殊,迥然不同于浓、清等其他香型。一瓶优质酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年。在这当中,分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等。在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的作用日趋显露。因此,我国大多数名优白酒都是采用此法来进行储藏,所以其价值才会越来越高。
二:酸度高。酱香酒的酸度是其它酒的3至5倍。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些药材能够治疗疾病。难怪有的配制药酒效果不理想。
三:富含有益健康的有效成分。酱香型酒由纯粮酿造,是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手,这就排了除了添加任何香气、香味物质的可能。
四:纯粮食酿造不上头。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40°C以上,比其它酒接酒时的温度高达近一倍。高温下易挥发物质自然挥发的多,并且酱香酒需要经三年以上的陈酿,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有益于健康。
五:富含SOD与金属硫蛋白等物激素。其中SOD是氧自由基专一清扫剂,主要功其效是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不出来了。
喝酱香型白酒的坏处
白酒有酱香型,清香型,浓香型等几种香型。
喝酱香型的好处是可以促进血液循环,缓解疲劳和紧张。对身体有益的成分包括:酸类、醇类等。这些物质能够起到抗肿瘤、抗菌消炎的作用;还含有多种维生素。其中一些有利于人体健康的元素如锌、硒、锰等,具有保护心血管功能、降低血压和降胆固醇的功能;还能预防糖尿病、肥胖症、高脂饮食等等。但是过量饮用也会影响肝脏功能。
那么喝酱香型白酒有什么坏处?
1.容易醉人:因为在酿制的时候没有经过严格的筛选。所以导致很多人一上桌就已经把杯子中的食物全部吐出来了。这种方法其实就是为了不让自己的味蕾受到伤害。
2.伤胃:酱香型白酒的度数比较高,一般都只有53°左右,而且喝多了也不容易醉人。这主要是因为它经过发酵之后会产生一种叫做“乙醛”的东西。这种东西进入到人的肠道以后会被直接吸收。
3.易引起头痛:经常适量的将酱香型白酒加热一下再饮用会发现它的口感非常温润顺滑。这也是为什么有些人喜欢在吃饭时一口一杯的原因。
