为大家分享下,酒类之中的白酒、啤酒、黄酒、果酒都具有哪些营养价值
酒是中华民族的文化瑰宝,在古代中国就已经出现许多饮品和饮料,而且我们知道酒有各种各样的品种,如啤酒、黄酒、葡萄酒等。而随着社会发展,酒也在不断地演变中,那下面白酒、啤酒、黄酒、果酒都具有哪些营养价值呢,下面一起来看一下。
一.白酒
以粮谷为主要原料,是以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有已酯类为主体的复合香味。
二、啤酒
用小麦芽、黑麦芽、燕麦芽等为原料,经过液态糊化和糖化,再通过液态发酵酿制而成的一种低度含乙醇的饮料。其典型风格是在“色泽清澈透明、喝起来口感很柔顺”的基础上,进一步突破了原有的浓烈型风格,使之成为现在的清雅型白酒。其产品特点是酒精度低而不淡,醇厚柔和,不宜空腹饮用。其营养成分与其他名优酒相比更胜一筹:含有21种氨基酸,其中包括人体不能合成而必需的8种
必需氨基酸
;还含有18种未知氨基酸;以及丰富的维生素B1、B2和矿物质,并能促进消化液分泌,增进食欲,有助消化吸收。
三、黄酒
黄酒是中国的民族特产,属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中最著名的当属浙江绍兴的老酒,这种米酒是浙江省的地方传统手工技艺,也是江南地区的一大特色。它利用现代科学的方法将糯米、黍米和粟混合,在一定温度下进行糖化、发酵,然后经过压榨、过滤等工序制作而成。其味道鲜美,醇香可口,营养丰富,是烹饪调料的好帮手!
四、果酒
由于我国劳动人民长期以来一直采用自然界中的水果为原料酿酒,因此果酒也称为野生果酒。因为这些水果表皮会有一些天然形成的色素,所以有些人喜欢吃一些带有柑橘类的水果来泡水喝。但如果人们过量食用的话,容易导致肝脏受损,引起脂肪肝、高血脂症等疾病,严重的可能会导致死亡。因此我们在选择购买葡萄酒的时候应该根据自身的情况选购适合自己的品牌。
五、保健酒
保健酒是一种配制酒,通常由多种动植物药材或食品添加剂组成,具有补益健身作用的酒。以下小编为大家整理了几款具有保健功效的酒:
1.竹叶青酒:该酒是由汾阳杏花村生产的一款露酒,
