年份酒是指窖藏的时间,比如说十年陈酿、十五年陈酿等。陈年老酒一般指生产出来以后经过三年以上的贮存,比较常见的是15年,20年,30年的陈年老酒。而我们日常喝的白酒中大多数都是53度左右的老酒,因为这个时候酒里面一些有害物质还没有完全挥发掉,而且口感也非常醇厚,所以说老酒是比新酒贵很多的,但是价格也是非常高的。所以现在市面上所说的年份酒和陈年老酒其实就是一个概念了,只是相对来说两者之间并没有什么太大的关系而已。
一、什么是老酒
1.老酒是用粮食在酒曲的作用下酿造出来的原浆,一般称为纯粮固态法白酒。
2.陈年老酒是指在酿制完成之后,经过一定时间储存后的酒,通常都称之为老酒。比如说10年以上的老酒,一般被认为是上好的佳酿,并且随着时间越久其品质就会越好。
二、陈年老酒与否如何划分
1.年份酒:一般是指在酒勾兑的时候,没有添加其他任何物质。
2.陈年老酒:是指在装瓶出厂前已经贮存过一段时间的酒。比如说十年陈酿,十年陈酿,二十年陈酿等等,这都是指贮存达到一定年限的新酒。
3.陈年老酒的定义:
“年”是指窖藏的时间,比如说十年陈酿,三十年陈酿等,一般指生产出来以后经过三年多的贮存,比较常见的就是十几年或者几十年的。
三、年份酒和陈年老酒如何区分
1.包装:老酒多用于商务招待或礼品馈赠,因此价格会比较昂贵,如果包装精美有质感的陈年老酒,则更适合收藏或者投资。
2.品牌:一般来说年份酒都是由品牌方自己发行的,品牌知名度高,价格也会比较稳定。
3.香型:一般情况下年份越长价值就越大,如酱香型白酒就属于陈年老酒范畴,浓香型、清香型和兼香型都可以。
四、年份酒的功效
1.增强心脏功能,尤其是冠状动脉硬化患者;
2.降低血压,防止血管破裂出血,改善循环系统;
3.减少皮肤干燥症的发生;
4.调节免疫机能,提高人体抗病能力,预防感冒;
5.保护肝脏,延缓衰老;
6.消除疲劳,松弛神经,促进消化液分泌;
7.舒筋活络,强健身体,有益于心肌收缩;
8.增加视力,减轻耳鸣症状,对老年痴呆症有效;
9.抑制肿瘤细胞扩散,起到减肥作用;
10.防治癌症,保持年轻貌美的习惯。
